4月のシャワーがもたらす... 5月の生産！ （それはどういうことですか？）
今年の早い時期（4月と3月はOKでしたが、2月はかなり弱かった）のスリリングなピッキングが行われた後、5月は風味豊かな新鮮な食材を使っています。
そして最高の部分？あなたが季節やあなたの地域で（地元の農家市場のように）買い物をするときは、スーパーマーケットで通常支払うよりも少ない量で新鮮な農産物を見つけるでしょう。
しかし、5月以来、外に出て日差しを楽しむのが好きな月の1つです。
それ以上の騒ぎがなければ、今月の森の首にピークシーズンにある6つの果物と野菜があります！
1.ミシガン州：Morels
米国北部の州では毎年多くの恩恵を誇っていますが、ミシガン州は 深刻な その円錐形キノコについて。ミシガン州はより多くの目撃地図を持っていることを意味する深刻なもののように、周囲の州と比べて明らかに希薄です ミシガンの誰も彼らの秘密を追いたくない。
これはmorelsはトリッキーなので、あなたは一度に1つ、森からそれらを飼いならなければなりません。そして、彼らは決して同じ場所で2倍に成長するようには見えません。実際、一部の人々は、 "ハンターが見つけた場所でのみ繁殖します"と言う人もいます。しかし、ピーク時代には、ジョージアほど遠くない農家市場で、独特のキノコを見つけることができます。そして、あなたが自分でそれを飼うことができれば、彼らは自由です。ヒント、トリック、安全に関する情報はこちらへ
多くは、肉の質感と奇妙なことなく独特な堅実な森の味を持っているように、morelsを記述します。 定期的なキノコを好まない人（例えば、クレミイやポートベロの品種のもの）でも、より多くのものを愛する傾向があります。
新鮮で乾燥した「shrooms」を調理することの唯一の違いは、乾燥したものを予め水で再構成する余分なステップを踏まなければならないということです。
これらの土の小さなおいしさを準備する最善の方法は？まあ、それはバター、タマネギ、ハーブでそれらを炒めて毎回勝つという全会一致のようです。
2.メイン州：フィドルヘッドシダ
中西部からは、ニューイングランドに向かいます。ここで、メイン州では、特にダチョウシダの多様性のあるシダのシダを生産しています。これらの柔らかい小さな芽は、季節のピーク時には北東部の農家市場で見つけることができますが、もう一つの珍味の珍味です。
Fiddleheadsは彼らの名前によって正直に来る：彼らは弦楽器の湾曲した装飾的な端のように見える。 いくつかの人々は、これらの小さな、コイル状の野菜は、アスパラガスとブロッコリーの間のどこかにフレーバープロファイルを持っていますが、 彼らを新鮮で素朴な春の食事に加えています。
あなたのフィドルヘッドを準備する準備ができたら、不適切に調理されたフィドルヘッドが有害である可能性があるため、フィーダーヘッドを準備する準備が整ったら、スムージーまたは沸かして12〜15分間皿に加えてください。ここでフィドルヘッドを準備する方法については、こちらをご覧ください。
あなたがそれらをプレキュアしたら、あなたの心が望むどんな方法でも使うことができます - ただアスパラガスのようにそれらを扱います。おいしくローストされ、焼かれたり、蒸したりして、パスタ料理にすばらしいクランチを加えます。
レモンとケッパーを使ったローストフィドルヘッドのスーパーシンプルなレシピですが、これは料理のアスパラガスと同じです。この美味しい野菜を作るには間違った方法はありません。
3.ジョージア州：Vidaliaの玉ねぎ
OK、だからタマネギは本当にありません 思われる 季節の食材のようなものです。しかし、Vidaliaの玉ねぎ - 穏やかな冬に栽培された甘くて辛口ではない種類のもので、グルジアのVidalia市では知られている - 4月末から6月中旬にかけて最高の状態です。また、これらの人はあなたを泣かせないので、私の本の勝利です。
Vidaliaのタマネギはとても甘いので、一人で放置すると一番美味しいです。 定期的なタマネギのようにそれらを調理する代わりに、この甘い（そしてシンプルな）グアカモーレやクリーミーな、酢のキュウリサラダのような新鮮な料理にそれらを加えてください。
4.ハワイ：パイナップル
私はあなたがハワイのビーチであなたのハンモックからこれを読んでいないと思っています。 （そしてもしあれば参加できますか？）しかし、ハワイではパイナップルが季節に入っています。これは、このジューシーなフルーツが今後数ヶ月間、米国全土の食料雑貨店で最も安い価格帯になることを意味します。
あなたが店や農家の市場でパイナップルを選ぶときは、明るくて新鮮な緑の葉と堅い（しかしハードではない）殻を探してください。 シェルの色は関係ありません - 傷ついたり、柔らかすぎたりしない限り、 良いパイナップルの殻は薄い緑色から深い黄色に及ぶことがあります。 パイナップルは常にピーク時にピックアップされ、収穫後は熟しませんので、数日以内に食べてください。
このトロピカルフルーツを楽しむ私の好きな方法は、午後、ジューシーなパイナップルチャンクの盛り上がるボウルに軽食を捧げることですが、時にはこの甘い夏のテイストを焼くことでそれを混ぜるのも楽しいです。
このようなハワイのハンバーガーに載せますか？ゲームオーバー。そして、それらの甘いVidaliaのタマネギのいくつかとそれをトッピング？あなたは金色です。 ゴールデン、 私はあなたに言います！
5.カリフォルニア：チェリー
今月のリストにある他の果物や野菜のように、チェリーは瞬間的な幸福です。カリフォルニアの桜は、商業的に栽培された果樹栽培の果実の咲く最後のものですが、農家が最初に収穫します。完熟したサクランボの窓は短いです。
チェリーを選ぶときは、明るい緑の茎としっかりとしたフルーツを探してください。ステムの周りにシワがあるとチェリーを避け、 肌の茶色の斑点を持つものを割り引かないでください。これは実際には甘い果実を意味する砂糖の蓄積ですが、 それは良いことです！
チェリーを冷蔵庫に保管してください。できるだけビニール袋に入れるか、冷凍して後でお楽しみください。
それらを準備する方法については、可能性は事実上無限です。古典的なパイを作るべきですか？チェリーグラスのポークチョップ？チェリーアーモンドチョコレートチャンククッキー？上記のすべて？
答えは「はい」です。
ルイジアナ州：Mayhaws
5月 かもしれないそれはルイジアナ州の季節です。メイホーは、木々のサンザシの木の実です。ルイジアナ州はジョージア、テキサス州、アーカンソー州、フロリダ州で見つけることができますが、沼地の川底や暖かく泥だらけの条件で木々が繁茂するため、ミホークにとって最も成長しやすい環境の一つです。
一部の人は、外観上のクランベリーに似ており、リンゴと同じ新鮮なプロファイルを持っていますが、甘いものよりも酸味が高いと言います。このために、 mayhawsはゼリーやジャムの人気の拠点で、砂糖と混ぜ合わせて酸味を取り除きます。
そして、あなたは野生のmayhawsで生まれたゼリーで間違って行くことはできませんが、あなたはこれらの小さな赤い果物を一年中渇望させる甘い春のおいしさのためにこのケーキの釉にそれらを取り入れてみてください。
スウィートサマータイム
農家市場が本格的に夏場に向かう中、ピークシーズンには新鮮で美味しい産物を見つけるのに苦労しないでください。
今すぐに行って、美しい暖かい天候を楽しむ前に、それは堪えがたいほど暑いので、私たちは皆、秋の最初のヒントまで内部に隠れています。
Grace SchweizerはThe Penny Hoarderのジュニア作家です。たくさんの美味しい果物や野菜について書いた日を過ごした後、彼女は昼食の準備が整いました。
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