あなたの食料雑貨の予算を減らすことに熱心であれば、自分の庭を栽培したり、裏庭でウサギを育てたりしているかもしれません。しかし、道の真ん中で、あなたの目の前で貴重なタンパク質の自由なソースを考えていないかもしれません。
そうです、私たちはロードキルを食べることを話しています。なぜあなたはしたいですか？それは...ですか 実際に 法的？ロードキル食べても安全ですか？答えには少しの説明が必要ですが、短いバージョンはそれです 道路殺しの動物を食べることは、多くの場所で合法であり、野生の肉を楽しむための安全で手頃な方法となり得る。
収穫の道は、心がかすかなものではありません。道路に殺された肉を食べることに興味がある人は、ここで知る必要があります。
Roadkillを食べることは法的ですか？
今夜の夕食を見つけるためにフリーウェイに向かう前に、あなたの州の法律をチェックしてください。モンタナ州は、死刑囚の動物を「収穫」するのに合法とする法律を制定する最も最近の国です。しかし、それだけではありませんドライバーは、自宅roadkillを取ることができる状態です。州別法律のインタラクティブなロードマップがあります。
カリフォルニア州とテキサス州ではロードキルの奪取を禁止しています。アラスカは許可しません 君は 当局に即座に衝突を報告すれば、必要な者に肉を集めて配布します。フロリダ州の法律は、「あなたはそれを守った、あなたはそれを保つ」と述べている。許可証の詳細については、魚類および野生生物またはハイウェイパトロールの地方局に連絡する。
なぜロードキルを食べたいのですか？
はい、あなたの地域では合法です。しかし、なぜあなたは鹿、ムース、エルク、または他の野生動物を食べることを選択しますか？
道路を殺した動物を寝かせる最もよい理由の1つは、肉がしばしばしなやかで清潔であることです。野生のゲームには、工場農場で飼育された家畜のようなホルモンや抗生物質が注射されていません。これらの遊牧動物は、しばしばその風味を増強する様々な食事を食べ、その肉は、通常、家畜の家畜の肉と比較して、コレステロール、ビタミン、鉄分およびタンパク質の量が少ない。
財政面では、食料雑貨品店からほとんどの肉を食べるよりも野生のゲームを食べる方があなたの手帳や惑星資源にはるかに簡単です。例えば、私の小町の食料品店からニューヨークストリップやTボーンステーキを得るには、1ポンドあたり11.98ドルです。道端で新鮮な野生の遊歩道が見つかると、許可手数料（州によって異なりますが、いくつかは無料です）と肉屋の手数料がかかります。私の地域では、肉屋さんは鹿やアンテロープの場合は50〜75ドル、ムースやエルクの場合は約300ドルです。 1ポンド当たりの価格を比較して、牛肉の代わりに死んだ鹿を家に持ち帰ると、500ドルまで節約できます！
さらに、水使用、肥料による汚染、土壌侵食などの農業による環境への影響を考慮してください。ナショナルジオグラフィックの水の計算機によると、あなたの食料雑貨店の牛肉1ポンドには1799ガロンの水が必要でした。
どのような動物を食べることができますか？
あなたが試すことができるロードキックは、あなたの状態に依存します。モンタナ州では、熊、マウンテンライオン、オオカミのような毛皮を持つ動物は、いいえです。しかし、鹿、アンテロープ、ムースのようなほとんどの有蹄動物（蹄の動物）は許可されています。ウェストバージニア州では、道路に殺されたすべての動物を報告すれば収穫できますので、オポッサムやリスを試すことができます。ジョージア州では、あなたがそれを報告している限り、熊はいいです、あなたは鹿を報告する必要はありません。
14歳からロードキルを食べているジョナサン・マクゴワンは、 保護者 彼が試した肉のいくつかについて：
ウサギは実際にはまれである。フォックスははるかに美味しいです。そこに脂肪は決してありません、それは微妙ですが、素敵で柔らかい質感です。それは牛肉よりもはるかに汎用性があり、むしろギャモンのような塩辛いミネラルの味をしています。カエルとヒキガエルは鶏肉のように味があり、炒め物ではすばらしいです。ラズベリーは豚肉のようにしっかりとしていて、炒め物でもいいです。私はセロリ、タマネギ、ピーマン、そして秋には私が集めた野生のキノコを投げます。バッジャーは素敵じゃないし、ヘッジホッグは恐ろしいです。
ロードキルを収穫する方法
最高のロードキルは、あなた自身を打つか、他の誰かがヒットしたのを見た動物です、ハンターSteven Rinellaに語った ミズーリヌス.
理想的な冷凍庫の機会は、あなたのサイドミラー（またはあなたの前にある車の頭の部分）から頭にちらっと吹き飛ばして死んだシカです。理想的なショットが頭の中にあると多くの人が信じている狩猟のように、この種の衝突は動物の肉の部分に損傷を与えず、骨を粉砕して肉を汚染しないことを意味する。
動物の体の他の部分との衝突は、挫傷を引き起こし、これは血液が柔らかい組織に分散していることを意味する。あなたは動物を肌にした後に傷みの完全な程度を見ることができます。傷んだ肉には、ゲーム的で望ましくない風味と質の悪いテクスチャーがあるので、それらのセクションを収穫することは避けたいでしょう。
動物を見つけたら、それを自分で叩くのではなく、触る前にその動物の品質を評価してください。 悪臭、猛烈な飛行、道路の発疹やトレッドマークで肥大した動物を避けてください。あなたが新鮮な血液、暖かい体温と明確な目を観察する場合、あなたは運が良いかもしれません。スニッフィング・アンド・タグテストをフォローアップする：髪の毛をつかんで引っ張る。一握りで出てくると肉が腐ってしまいます。疑いがあるときは、投げ捨ててください！
最高の味を保つために、死の1時間以内にあなたの動物を腸内に置くことが最善です。ほとんどの法律では、動物全体を取り除いて自宅で服を着る必要があります。道路の側でそれを切り取って、あなたが溝に入れたくないビットを残すことはできません。これは、残りの部分を食べる可能性のある捕食者を保護するためでもあり、道路整備作業員が腐敗した肉の塊を掃除するのを防ぐためです。自分で動物を屠殺することに自信がない場合は、狩猟の友人に尋ねるか、プロのガットとドレッシングサービスを調べてください。
賞金を払って賞賛したら、ほとんどの専門家は、安全上の理由と最高の味のために直ちに凍結または調理することを推奨します。
Roadkillを食べる方法
あなたの鹿やムースとは何をすべきか？ Buck Peterson'sのような料理教室からのレシピのいくつかを試してみてください オリジナルロードキルクックブック、チャールズ・イリオン キャンパーのためのロードキッキング またはヒルビリーハンクの無料 ロードキルのレシピ.
DeadFood.comの鹿肉の前菜の簡単なレシピ：
瓶の中で、これらの成分をよく振る：
- ？カップ赤ワイン、
- タイムズティースプーン、
- ハーフtsp。タラゴン、
- 私はオリーブオイルを飲みます、
- 6杯の醤油、
- 1 1/2 tspニンニク塩、
- ½カップはダイシングされたタマネギ、
- ½カップスライスマッシュルーム
約1ポンドの鹿肉を小さな一口サイズの塊に切ります。鹿肉をボウルに入れ、上のソースに数時間浸してください。各塊の周りに小片のベーコンを包み、爪楊枝で槍を巻く。オーブンを焼くようにしてください。鶏肉をブロイラーラックまたは鍋にかける。熱から最も低いラックで調理し、熱に近づけてベーコンを鮮明にします。過度にしないように注意してください。腐った時に毒蛇が強くなる。
それはあなたの標準的な夕食ではないかもしれませんが、ロードキルはお食事に興味深く、栄養価が高く、倹約的なものになります。それは食料雑貨のお金を節約するための珍しい方法ですが、それがあなたの州で合法であれば、それ以外の場合は無駄になるだろう野生の肉であなたの冷凍庫を埋めるのはなぜですか？
あなたの番：ロードキル食べますか？
Lori Parrは元々S.L.C。ユタ州。彼女は西モンタナ州の20エーカーの大草原で77平方フィートのオフグリッドキャビンを呼びます。そこで彼女はラベンダーと切り花、荒野の食べ物と薬を飼育し、彼女の書道工芸品を磨く。
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