どのように肉のない月曜日はあなたの食料雑貨の予算を削減し、あなたの家族の健康を保つことができます 💲💲💲

Meatless Mondayはあなたの健康と惑星の健康に良いと聞いているかもしれません。ジョン・ホプキンス・ブルームバーグ公衆衛生学校（Johns Hopkins Public Health School）が作成した地球規模の運動は、毎週月曜日に肉を使わずに病気のリスクを減らし、肥満と戦い、二酸化炭素の排出量を減らすために人々に肉食を挑発します。

しかし肉のない月曜日に参加することは、あなたのウエストと環境へのあなたの影響を調整する以上のことをすることができます。それはあなたの財布を助けることもできます。結局のところ、肉は、特に果物や野菜に比べて高価になる可能性があります。週に1日は肉を使わずに食べることで、食料雑貨の予算を低く抑えるための素晴らしいトリックを教えてくれるでしょう。

あなたが今日始めるために作ることができる10の簡単な交換はここにあります。

*料金は地域の平均値で、地域によって異なる場合があります。

1.鶏の乳を交換する豆腐

豆腐は最も汎用性の高い肉代用品の1つです。凝縮した豆乳から作られていますが、柔らかくてムッシュなテクスチャーとあまり自然な味がないので、さまざまなレシピに合わせることができます。それをグリルし、揚げて、焼くか、パン粉でそれを覆うか、ソースで盛り付けてください。それを押すと、緻密で噛んでいます。 豆腐、魚、豚などを模して豆腐を作ることができます さまざまなレシピに対応しています。カロリーが低く、コレステロールがゼロで、タンパク質、鉄、カルシウムが詰まっています。

試すためのレシピ：

チョコレートのような豆腐を作る方法

ビーガン "ハニー"マスタードソースを入れたチークフィール豆腐ナゲット

13最高のベジタリアンとビーガンの「チキン」レシピ

コスト削減：

豆腐は、骨なしの乳の場合、ポンド当たり$ 3.29で鶏に比べてポンド当たりわずか1.82ドルかかります。

2. Mahimahiの代わりにTempeh

調理され発酵された大豆から作られたテンペは、豆腐よりもしっかりとした食感があり、豆腐のような他のタンパク質代替物より消化しやすい。繊維、タンパク質、酸化防止剤、カルシウム、鉄の良い供給源です。

独自のやや甘い、ナッツの味で、 テンペは、焼き、焼き、炒めなどができ、あなたがそれを調理するどんな味を吸収します。 あなたがそれを賢明に使うと、それは他の肉よりも少し安くてもポンドに匹敵します - それはより健康です。

試すためのレシピ：

テンペフィッシュアンドチップス

アクキーとテンペフッシュ

バハスタイルのグリルテンペタコス

コスト削減：

Tempehは1ポンド当たり3.98ドル、マヒマヒは1ポンド当たり14.99ドルです。

3.ベーコンとしてのテクスチャ化植物性タンパク質

また、大豆から作られたTVPは、フレークからチャンク、ナゲットまで様々な形で販売されています。 これは比較的安価でタンパク質が多く、煮込み牛肉からベーコンビットまでのすべてを模倣することができます。 脱水されているので、あなたが調理したスパイスや調味料を吸収するのにも優れています。約2カップの乾燥したTVP粉砕物は約1ポンドのベーコンまたは粉砕牛肉に相当します。

試すためのレシピ：

TVPビーガンベーコンビット

ホームスタイルのTVPシチュー

乾燥したテクスチャー化野菜タンパク質の使用方法

コスト削減：

乾燥テレビの2つのカップはポンド当たりわずか$ 1.09（ボブのレッドミルTVP）、ベーコンは$ 5.74 /ポンドです。

ポーランド料理のセイターン

Seitanは小麦グルテンから作られているので、グルテンに敏感な人々はこのオプションをスキップする必要があります。コレステロール、炭水化物、カロリーが低く、タンパク質が多い。 おいしい味と素敵な肉感のテクスチャーで、アジアの料理や豚肉の代替品として素晴らしいです。 料理も簡単です。悪の神のように発音してはいけません。それは「サタン」ではなく、「言葉」です。

試すためのレシピ：

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セイタンバーベキューを引っ張った

自家製シータンを調理する24のキックアース方法

コスト削減：

乾燥した小麦グルテン2杯は1.53ドルで稼動しますが、豚肉は1ポンド当たり2.63ドルです。

5. 挽肉牛の代わりにレンズ豆

繊維、タンパク質、マグネシウムが高く、 レンズ豆は、心のこもった、料理が簡単で、粉砕牛肉の素晴らしい代替品です。 彼らはまた、様々な色、質感、風味で来て、寒さとホットレシピの両方でうまく機能します。充填、柔軟で手頃な価格の肉の代わりに、彼らは間違いなくあなたのパントリーに入れておく価値があります。

試すためのレシピ：

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Lentil恋人のためのビーガンのレシピ

20種類のおいしいベジタリアンレンズレシピ

コスト削減：

乾燥したレンズ豆は、1杯当たりわずか24セントですが、粉砕牛肉は1ポンドあたり3.59ドルです。

チリの黒豆とチキンピース

選ぶべき非常に多くの品種で、我々は豆とマメ科植物自体について全リストを作成することができました。 タンパク質や繊維が高く、チリ、サラダ、ハンバーガーなどにも優れています。 黒豆、腎臓豆、チキンピエ、ピンポン豆をチェックアウトしてから、アズキ豆のようなもっとエキゾチックなものに分けます。

試すためのレシピ：

ブラックビーンとチキピアチリ

黒豆、キノア、サツマイモの唐辛子

モロッコチキピアチリ

コスト削減：

乾燥した黒豆は1ポンド当たり1.99ドル、缶詰のチキンはポンド当たりわずか80セントです。一方、粉砕牛肉は、1ポンド当たり3.59ドルです。

7.あなたのハンバーガーのためのクルミ

タンパク質の強壮剤、 ナッツはビーガンやベジタリアンバーガー、パンなどに肉食を加えることができます。 彼らはまた、ファイバー、ビタミン、ミネラル、そしてLDL（または悪い）コレステロールを低下させる心臓の健康な脂肪の素晴らしいソースです。しかし、彼らはカロリーと脂肪が高いことがありますので、よりバランスのとれた食事のために、カロリーや脂肪が少ないナッツ重いレシピを散りばめてください。ナッツも値段が高いかもしれませんが、これらのレシピは実際に1食分あたり1〜4分の1のナッツを必要とします。

試すためのレシピ：

ナッツバーガー（ベジタリアン）のレシピ

ウォールナッコタコ肉のレシピ

ナットロフ最高レシピ

コスト削減：

チョップドクルミはコップ1杯あたり1.85ドルですが、粉砕牛肉は1ポンド当たり3.59ドルです。

8.ミートボールとしてのナス

豊かな味と質感を持つナスは、牛肉の代わりにおいしいです。 古典的なナスパルメザンのようなミートボール、ハンバーガー、またはパスタ料理を作ってみてください。あなたの心と脳を助けるために繊維と抗酸化物質が充填されています。

試すためのレシピ：

低カロリーナッツミートボール

トマトソースのナスとポルチーノのミートボール

ナス・スロピー・ジョーズ

コスト削減：

ナスの価格は1.79ドルですが、牛肉1ポンドは3.59ドルです。

9.ステーキに変身したキノコ

キノコは土の風味と心のこもった質感のおかげで、肉の代用品として優れています。彼らは栄養豊富で、加工肉の代替品よりも安く、カロリーも低いです。残念なことに、彼らはこのリストの他の代用品ほど強力ではありません。ポットパイで試してみてください。ソールズベリーステーキのように仕上げるか、ポートベロをボリュームのあるステーキバーガーとして使用してください。

試すためのレシピ：

簡単なポートベロキノコチーズステーキのレシピ

肉の代わりにキノコを使用する10の方法

ポコベリステーキ、アボカドチミチュリ

コスト削減：

3.69ドルの2つのポートベロのキノコのキャップは、1ポンド当たり6.13ドルの価格のステーキを1つ置き換えることができます。

10.タコ肉としてのカリフラワー

カリフラワーはタンパク質の最高のソースではないかもしれませんが、このリストの他のスワップを補う素晴らしい料理を作ります。 ポテトの代わりにマッシュ、米に変えたり、ピザ生地として使って食事の栄養価を高め、炭水化物をカットします。または、冒険して、タコのレシピ、フライドポテト、ミートボールで肉の代わりに試してみてください。

試すためのレシピ：

素晴らしいビーガンカリフラワータコのレシピ

カリフラワーの代わりにあなたが食べるものすべてについて

カリフラワーウォルナットタコ肉

コスト削減：

カリフラワーは、1頭あたり2.79ドル、粉砕牛肉は1ポンドあたり3.95ドルです。

Kelly Gurnettは、ブログ「Cordelia Calls It Quits」のブログを運営するフリー・ブロガー、作家、編集者です。彼女は、問題のないことを自分の人生から排除し、より多くのことに集中しようとしています。 Twitter @CordeliaCallsItで彼女に従ってください。