スコット・アンジェロはこのフロリダの豪雨で休憩を待つ時間はない。
彼は車からオセアナコーヒーの玄関口、ローストハウスの玄関まで突進し、雨を振り払い消滅します。
しばらくして、彼は後ろの収納スペースから出て、何千もの大きな緑の庭の種子のようなものを入れたプラスチックカートとラップトップを押し出します。
緑の種子は実際にコーヒー豆です。コンピュータは、彼が時間と温度に注意を払うのを助けます。
彼は一度に11ポンドのコーヒーを焙煎する準備ができている。
"絶望から生まれたビジネス"
オセアナ・コーヒーは、以前はエンジニアだったスコットと、かつては先生だった彼の妻エイミーの2番目のキャリアです。彼らはフロリダ州のトレジャー・コースト地区で会った後、一緒に道を歩いた。彼らは同じプライベートヨットで7年間旅行してから、しばらくオーストラリアのブリスベンに定住しました。
そこにコーヒーはありますか？そうだった 本当に 良い。
「新鮮なローストが本当に何であるかが分かりました。
彼らが2009年にフロリダに戻ったとき、彼らは彼らが得ることができるコーヒーの品質に満足していませんでした。 Scottはオンラインフォーラムを読んで、焙煎技術を試してオーストラリアで人気のあるローストスタイルを再現できるかどうかを知りました。
"それは絶望から生まれたビジネスでした"とAmyは認めます。
スコットは35ドルでeBayのエアポッパーを買った後、一度に豆の四分の一を焙煎してコーヒーを作り直しました。しかし、それは一日に4杯のコーヒーを簡単に飲むことができると認めているカップルのために長い間働くことはなかった。各。
そこで彼らは、ストーブとオーブンに少量のコーヒー生豆を焙煎し始めました。彼らは、すべてが「惨めに失敗した」といういくつかの方法を試してみました。
次の最善の解決策：エイミーのお母さんのガレージにあるバーベキューのバスケット。一度に5ポンドを焼くことができます。
スコットとエイミーのコーヒーに仲間と家族がいる。 彼らはシンプルなウェブサイトを立ち上げ、ガソリンスタンドの駐車場にいる人々と会い、 "あなたの地元のカフェインディーラー"のような注文を手渡すだろう、とAmyは説明する。
彼らは土曜日の朝、農家の市場で人々のコーヒーが値する価値があると説得し、地元のイベントでサンプルを手渡しました。カップルは、ロティサリーのグリルはもはやそれをやっていないことを知っていた。
ジョブとキャリアに関する早期の焦点
ローストハウスの正面玄関に座っている茶色の茶色のコーヒーローストは、2011年からオセアナコーヒーの定番となっています。アンジェロスは、ノースカロライナ州で閉店したビジネスから買い取り、店を開店しましたフロリダ州テケスタでは、オーストラリアで自宅を売った。
「これは一般に公開されていた」とエイミーは記憶している。「6ヶ月と3歳の子供がいたので、おそらく夢中だっただろう」
一日のうちに買い物をしたり、ジョーのカップを飲んだりすると、オセアナ・コーヒーはおそらく暗闇の中で一番忙しかったでしょう。
スコットはまだプロジェクトマネージャーとしてフルタイムの仕事をしていましたが、夜間に時間を費やして時間を費やす前に長年働いていました。エイミーは子供と夕食を店に持ってきて、900平方フィートのスペースで一緒に食べることができました。
「幼い子供がいるので、私たちがマイクロマニーニングして取り入れて自分自身でやりたいことができたことはない」とエイミーは語る。 「それが私たちに人々を雇うことを最初から強要している。
2つの場所（2015年2月にオープンした2番目のコーヒーラウンジ）と卸売業の間で、 スコットとエイミーは持っている 約20名の従業員、そのうちいくつかは給料のフルタイマーです。
「一杯のコーヒーをここに入れなければならないと、私たちはいつもママとポップなお店になるだろう」とエイミーは言う。 「しかし、もし地元の人々のために素晴らしい仕事を創り出せれば、我々は指数関数的にこれを成長させることができる」
"それはほとんど私たちを殺した"
"私はあらゆる場所からお金を引き出すことができます"とエイミーは言います。彼女とスコットは、景気後退から銀行融資が非常に厳しくなって以来、彼女を驚かせた彼らのコーヒーラウンジを開くためのローンを持っていた。 「ビジネスの大半はアメリカン・エキスプレスで構築されていた」と彼女は肩を寄せる。
エイミーは、オセアナが3つの小売店を持っていた短期間について語るときに、言葉を逸らしたり、忘れたりしません。
「それはほとんど私たちを殺した」と彼女は柔らかく言う。 "それは私たちをビジネスから撤退させた。
彼らが焙煎庫から数ブロック離れた大きなコーヒーラウンジを開けた直後に、スコットとエイミーはフロリダ州スチュアートにある約20マイル北に3つ目の場所を開いた。
しかし、このような急速な拡大のためには早すぎるものであり、時間とお金の両方を使い果たしました。彼らはSCOREの中小企業のメンターと連携して、財務のクラッシュコースと、そのミスをどのようにして肯定的な経験に変えることができるのかを研究しました。
アンジェロスは、2015年3月に開店してから1年も経たないうちにその場所を売却しました。「卸売の顧客を獲得したため、最良のシナリオでした。
3番目の場所をドロップすることで、Oceana Coffeeチームの脳空間は卸売注文の増加に備えることができました。
1年以上前、Whole Foodsはコーヒーを運ぶことに同意した。 最終的に5月に最初の注文が届きました。彼らはフロリダ州の4つのパームビーチ郡の店舗で始まり、自宅以外の場所に販売する可能性があります。
彼らは、豆を掬い取って秤量する必要がある人間の手なしでコーヒーをパッケージする計量充填機に13,000ドルを費やしました。彼らはWhole Foodsの棚にあるKカップを梱包するための機械を購入しました。そして、彼らは60の卸売口座を持っています。
昨年、彼らは47,000ポンド以上のコーヒーを焙煎しました。今年？スコットは保守的で、エイミーはより大きな数字を捨てようとしている。それは確かに50,000を上回るだろう。おそらく60,000。おそらくもっとある。
先読み、一度に35ポンドのコーヒー
オセアナ・コーヒーは11個のメダルを獲得しました。そのうち4個はオーストラリアで好みのローストスタイルが生まれました。
「私はコーヒーのための学校を何もしていない、私は競争に参加して勝利しているなら、何か正しいことをしているに違いありません。
5月に、スコットとエイミーは生産をスピードアップするために新しいロースターを歓迎しました。
それは一度に35ポンドをローストし、そのラップトップ接続は様々なレシピのローストプロセスの自動化を可能にする。スコットの見習いは、彼が完璧なものを見つけた場合、ボタンを押してスコットの実証済みのローストプロファイルを起動することができます。
彼らはあまりにも緑のローストを保つことを考えています、そして、今のところ、彼らはローストハウスで横に座っています。
スコットとエイミーは、コーヒーを焙煎し、醸造し、奉仕する多くの方法について、彼らがまだ学んでいることを認めています。スコットは、彼が焙煎したコーヒーの原産地で関係を構築するために、ブローカーの代わりに農場で働くことを愛するだろう。彼は農場に招待されていますが、オファーでそれらを取るには余りにも忙しいです。
より多くの小売は、より多くの雇用を必要とする、地平線にあると彼は言う。 「偉大なコーヒーを提供しながら人々を教えるために一緒に働くつもりだ」
一方、彼の元のエアポッパーで焼かれたコーヒー焙煎機は、コーヒーラウンジの隅に隠れたバスケットに座っています。
Lisa RowanはThe Penny Hoarderの作家でプロデューサーです。
Heather Comparetto（IG：heatheretto）はThe Penny Hoarderの写真家です。彼女は国際的に写真を展示していて、海を愛していて、コーヒーとタコスを楽しんでいる（しかし一緒にはいない）.
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