パンになると、高価な、高品質の、全粒粉の良品を購入することに限らず、クリアランス通路からの高フルクトースの狂気に満ちた半分のドルのロープを購入することに限られません。
あなたは実際に安価に自分の栄養価の高い、おいしいパンを自宅で作ることができます。 それはあなたが思うほど威圧的ではなく、子供たちと質の高い時間を過ごすのに最適な方法です。新鮮なベーキングの驚くべき匂いであなたの家を満たすことは言うまでもありません。
実際にお金を節約できますか? はい、1ドルから4ドルの間を節約することができますマザー・ネイチャー・ネットワークによれば、通常のオーガニック・パンを購入するかどうかによって異なります。これは、食料雑貨の予算を大幅に節約します。
試してみる準備ができていますか?家でパンを焼く方法は次のとおりです。
ステップ1:レシピを見つける
まず、あなたが作りたいパンの種類を決めます。あなたはサンドイッチのためにスライスする何かをお探しですか?そうであれば、白や全粒小麦などの酵母ベースのパンを考えてみましょう。
この基本的なパンのレシピはわずか6つの成分が必要で、サンドイッチに最適な完璧な黄金のパンを2つ作ります(手順は手順4を参照)。または、このレシピで全粒小麦のサンドイッチを選んでください。
しかし、伝統的なサンドイッチパンレシピにこだわる必要はありません。 朝食やスナックにはバナナナッツパンやシナモンレーズンパンを用意してみてください。 Better Homes and Gardensには、二階建てのカボチャパンからチョコレートのズッキーニパンまで、お気に入りのパンレシピが豊富に掲載されています。
ステップ2:機器を収集する
数分でレシピをよく読んで、必要な機材を見つけてください。
もちろん、オーブンが必要です。あなたがすでに持っているキッチンの品揃えをチェックし、ミキシングボウル、泡立て器、ローフパン、カップとスプーンの測定、キッチン温度計、または持っていないその他のアイテムをピックアップする必要があるかどうかを確認してください。倹約の店はあなたのコレクションの残りの部分と一致しないかもしれないことを気にしない限り、安価な台所用品を見つけるのに最適な場所です。
パン作りが好きで定期的な習慣にしたい場合は、パンメーカーをキッチンアンサンブルに追加することを検討してください。 一度、私は良い状態で働くパンメーカーを見つけることができました。 FreeCycle ペニーを支払うことなく。 また、Craigslist、リサイクルショップ、地元のFacebookガレージ販売グループを確認してください。多くのベーキングをしているパン屋さんは、軽く使用されている製パン業者の安物を売ったり、捨てたりします。
ステップ3:原材料を購入する
あなたの定期的なルーチンの一部としてパンを焼くことを計画しているならば、材料を一括して購入することを検討してください。コスコ、サムズクラブなどのバルクショップは、しばしば、小麦粉、塩分、砂糖、酵母、油分などの基本的な原料を扱っています。
また、地元のスーパーマーケットでは、特に感謝祭やクリスマスのような「ベーキング・ホリデー」の周りを安価なものにしておくことをお勧めします。
ただし、有効期限(特に酵母について)を読んで、それがまだ有効である間は使用する可能性が高いことを確認してください。 卵や牛乳などの生鮮食品の場合は、週ごとのスーパーマーケット広告をチェックし、クーポンを目にして、キャッシュバックリベートを利用します。
バルク品を再梱包して新鮮な状態に保つようにしてください。 例えば、一旦50ポンドの小麦粉の袋を開けたら、それを再包装し、涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。冷蔵庫と冷凍庫は小麦粉を保存するのに適していますが、密閉された容器は匂いや香りを吸収しないようにしています。典型的には、1年以内に小麦粉を使用することを計画していますが、この便利なガイドでは、一般的な小麦粉の保存期間(および保管上の考慮事項)を示しています。
ステップ4:基本的なパン作りテクニックをブラッシュアップする
これらの3つの重要な技術は習得する上で重要なので、パンの品質のパンを出すことができます。あなたがベーキングを始めたら、スムーズに物事を実行するために、これらのテクニックを身につけて数分間過ごしてください。
酵母で働く
酵母を扱うことで脅かされることはありません。多くの新しいパン屋は、彼らが誤って酵母を殺すのではないかと心配しており、パンは増えません。しかし、それは起こる必要はありません。
良いキッチン温度計を持って、アクティブな乾燥酵母と混合している液体が正しい温度(通常110〜115°F)にあることを確認してください。
あなたの酵母がまだ新鮮であるかどうかを伝える方法を含めて、酵母で働くことに関するKitchnのいくつかのヒントがあります。
混練生地
あなたの作業面に小麦粉を振りかけると、その上に生地を置きます。今度は生地をこねる準備が整いました。
このYouTubeのビデオでは、生地を半分に折り畳み、半分に折り畳んだり、必要に応じて生地を回転させて、滑らかで絹のような弾力性のある(通常約10分の混練後)まで混練するための基本的なテクニックを紹介します。
正義のためのテスト
あなたのパンのパンが終わって食べる準備ができたら、どうしたら分かりますか?それは一般的に深い金色の茶色で、濡れた斑点はありません。
オーブンから取り出し、パンから取り出して、ロッブの底を刺すことで、サンドイッチのロフを試してください。パンが完成すれば、中空に聞こえるはずです。朝食ロバは、典型的にはより湿っていて、異なるネスネステストを有する。レシピを確認してください。
ステップ5:焼く!
今、あなたはあなたのレシピを選択し、あなたの機器を収集し、食材を購入し、テクニックを磨いてきました。それは、おいしい、芳香のあるパンにお菓子の杭を回す時です。ステップ1の基本的なパンのレシピに戻り、ベーキングをしましょう。
材料:
- 1パッケージ(1/4オンス)活性乾燥酵母
- 暖かい水2¼カップ(華氏110〜115度)
- 砂糖大さじ3
- 塩1大さじ
- キャノーラ油大さじ2
- 6¼ - 6¾カップ万能粉
ベーキングステップ:
- ぬるま湯で混合ボウルに酵母を溶解する。
- 砂糖、塩、油、3カップの小麦粉を酵母と水に加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 混合物が柔らかい生地を形成するまで、ゆっくりと小麦粉を加えてください。
- 生地を粉砕した表面に転がし、8〜10分間混練する。
- 生地をグリース入りのボウルに入れ、その表面にオイルが薄くコーティングされていることを確認してください。
- 清潔な布で覆い、暖かい場所に置き、2倍になるまで上昇させます(約1時間半)。
- パン生地を下にしてから、半分に分けてください。
- 各半分を油を注いだ9×5インチのローフパンに置きます。
- 再度カバーし、暖かい場所に置き、再度倍になるまで上昇させる(30〜45分)。
- ローフが金色の茶色になるまで375度で30〜35分間焼き、タップすると中空に聞こえる。
それをフレッシュに保つ
自家製のパンには、店頭で購入したパンに含まれる防腐剤が含まれていないため、より速く腐敗する可能性があります。冷蔵庫(または冷蔵庫)には、いつも少しずつ食べることができます。
また、すべての空気を絞った密閉袋、または気密容器に保管してください。楽しい!
あなたのターン:自分のパンを焼いてみましたか?
Kristen Popeは、フリーランスの作家であり、ワイオミング州ジャクソンホールの編集者です。
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