私は食料雑貨店に入り、カラフルな食材でいっぱいのビンを見るのが大好きです。すべての美しさに自然の恩恵、右か?
さて、それは実際には分かりません。自然とその産物は完璧ではありません。
そして、猛烈な赤い大根と愛らしいラウンドのオレンジのための私たちの欲望は良性ではありません。 60億ポンド 毎年新鮮な食材を使って店舗に行かない.
過激な、そう?
代わりに、あなたがその "美容的に挑戦された"生産物を買うことができれば 食品廃棄物、またお金を節約できますか?
近年では、これらの質問が浸透し始めて、ついに大人たち(ありがとう、ウォルマート!)が気づいている...
醜い農産物について知っておくべきことがあります。それはなぜ重要なのですか?
醜いものは何ですか?なぜそれは重要なのでしょうか?
あなたは驚くべき統計を聞いたかもしれません。 アメリカ人は捨てる 私たちの食べ物の40% — $160 億 時間、お金、そして資源の猥褻な浪費。
家に帰ると食べ物の廃棄物と戦うために最善を尽くすことはできますが、本当の変化は購入の習慣から始める必要があります。
「農場は実際にはアメリカで食糧が浪費される第一の場所です」と醜い農産物の代理店であるImperfectの共同設立者であるBen Simonは説明します。
「全国で栽培されている果物や野菜の約20%が農場から出ないと推定されています。
何? どうして?
ほとんどの場合、Simon氏は「美容上の問題」のためにこう述べています。つまり、私たちが購入するには十分ではないということです。消費者の標準が食料品店に設定されています。
「それは傷のないものだけだ」とあるディストリビューターはThe Guardianに語った。 "今日、私たちのビジネスで起こることは、それが完璧か、拒絶されるということです。
私はあなたについて知りませんが、私の農産物の見た目についてはそれほど気にしません。私はちょうど良い味がしたい。
サイモンの顧客は同意します。不完全な船はベイエリアの5,200人以上の加入者に醜い果物や野菜の箱を運ぶ。
彼らもお金を節約しています:普通の生産物より平均30〜50%、Simon氏は推測している。
しかし、貯蓄よりも重要なのは、醜い農産物を買うことに伴う環境的、社会的利益です。
「米国内では、 捨てられた食糧は埋立地と焼却炉の最大の単一成分である、 "ガーディアンは報告します。 「食品ダンプは、二酸化炭素よりもはるかに強力なメタンの源泉です。」
そして、食べ物を無駄にするのを止めると、それを必要とする人たちにもっと行くことができます。このナショナルジオグラフィックの記事は、醜い果物や野菜がどのように世界の飢餓を解決するのに役立つかを説明しています。
だから、あなたが醜い農産物を買うとき、あなたはお金を節約するだけでなく、あなたの周りの世界にも良いことをしています。
あなたはどこで醜いものを見つけることができますか?
醜い生産物に乗って?私はそうだと思いました。
残念ながら、それを見つけることは、それがすべきであるよりも厳しいです。
Simonの会社は現在Bay地区に勤務しており、間もなくカリフォルニアの他の地域にも展開する予定です。ここをクリックして、あなたのエリアを次にリクエストしてください!
Hungry Harvestは、ボルチモア、DC、フィラデルフィアの各地域で同様のサービスを提供しています。ニュースレターに登録すると、あなたのエリアにつきましては無料のボックスが手に入ります。
あなたがそれらの都市の外に住んでいても、あなたができることはまだいくつかあります:
1.農家市場を確認する
農家に直接行ってみてください。彼らはそうでなければ投げなければならないプロダクトに参加することに満足しているかもしれません。
しかし、注意してください:サイモンは、いくつかの農家が "苦しんでいる"または期限切れに近い製品を販売しようとするかもしれないと警告しています。これを避けるため、 それを購入する前に慎重に調べる.
"それを見て、それを感じ、それを嗅ぐ。"と彼は言います。あなたが探しているものがわからない場合は、ここで熟した産物を選ぶための下塗りがあります。
どんな農場の近くに住んでいないのですか? Check Falling Fruitは、都市の飼い犬たちのネットワークで、「街の街の見過ごされた料理の恩恵」を見つけるのに役立ちます。
2.食料品店に相談する
醜い農産物は、少数の食料雑貨店にしか流れませんでした。あなたは、EndFoodWaste.orgのスーパーマーケットディレクトリにあるものを見ることができます。例えば、不完全なものは、その生産物をカリフォルニア州の11のWhole Foods店に売る。
先週、ウォルマートは、3月からテキサス州で売られている醜いジャガイモ( "Spuglies")に加えて、フロリダの300店舗で醜いリンゴを提供することを発表して波を作りました。
これらの5ポンドバッグは$ 4.97の費用がかかり、Walmartの広報担当者John Alesは電子メールで書いた。参考までに、私のWalmartのレッドデリシャスリンゴの5ポンドの袋は5.42ドルであるので、不完全なバッグは8%の節約になります。
フロリダ州サンクトペテルブルクのウォルマートへの最近の旅行で私は何も見ていませんでした。スタッフはプログラムを知らなかったが、すぐに棚に並ぶことを願っています。
サイモンは、それを「良いスタート」と呼んでいる主要な小売業者の決定を支持していますが、長期的な影響には疑念を抱いています。
「彼らが言っている限り、これはほんの一回の努力に過ぎない」と彼は言う。 「Whole Foodsが不完全であるより多くの食料品店が必要です。これは、1回限りの販売だけでなく、プレスリリースを出すのではなく、年中販売することを意味します。
あなたの食料品店が醜い農産物を販売していない可能性が高い場合、Simonは生産マネージャーに話すことをお勧めします。
「消費者が食べ物の無駄を認識するようになってきているので、消費者が増えるほど、業界のレーダーに問題が生じる可能性が高い」
EndFoodWaste.orgのJordan Figueiredoは、話すことが重要であることに同意します。彼は自分のサイトに "#DemandUgly Toolkit"を提供しています。
3.家庭での食品廃棄物の削減
あなたの地域で醜い農産物を見つけることができない場合でも、自宅で食べ物の廃棄物と戦うための措置を取ることができます。
あなたが食べるものを買って、買うものを食べる、サイモンは促す。
「食料品店に行く前に食事を計画することは本当に重要です」と彼は言います。 "あなたが特定の週に料理をしたい、そしてそこから行くレシピや食事を見つけ出してください。"
幻想的な料理書「Good&Cheap」の著者、Leanne Brownは、これを 購入するだけであなたは「目的がある」。
サイモンはまた、「これを最初に食べる」ビンを作成することを推奨しています。ここでは、数日間食べ物を置くことができます。 (関連する読書:「売り」の日付は本当に何を意味するのか)
食糧を浪費し、それによってお金を無駄にすることは、私たちのペニー・ホイダーズが立つすべてのものに反する。あなたの家の中で醜い農産物を見つけて購入し、食べ物の廃棄物と戦うために最善を尽くしてください。
これらのステップは小さく見えるかもしれませんが、毎年数十億ポンドと毎年の食物浪費に直面して、私はすべてのニンジンが数えると思います。
あなたのターン:あなたは醜い農産物を買うでしょうか?あなたはあなたの地域で見たことがありますか?
The Penny HoarderのシニアライターであるSusan Shainは、常に予算上の冒険を求めています。 susanshain.comの彼女のブログにアクセスするか、Twitter @ susan_shainでhiと言う。
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