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興味深いバグの農家やシェフが「食用の昆虫」を手に入れ、米国の消費者を誘惑する方法を見つけ出している。世界中の20億人以上の人々が既に昆虫を食べているという国連の報告によると、昆虫の食べ方は、タンパク質を含む食品を人々に提供し、温室効果ガスを削減する手段として促進している。
現在、米国の革新的な起業家は、ここで昆虫を食べることを普及させるために取り組んでいます。これらの「バグプレナー」は誰ですか？彼らの成功の秘訣は何ですか？そしてあなたはどうやってバギーアクションに乗ることができますか？
"Bugpreneurs"を見る
モニカ・マルティネスは、サンフランシスコで賃貸する商業用キッチンで、チョコレートで覆われた塩漬けのクリケット、スパイシーなスーパーワーム、その他の美味しいお菓子を一杯食べる。彼女の会社、Don Bugito Prehispanic Snackeriaは、アメリカ人にメキシコで人気のある昆虫ベースのおやつを食べるように説得しようとしています。
Martinezはスナックをオンラインで、キオスクで販売しています。彼女の蛋白質が詰め込まれたスナックは食いついているが、彼女はまだ多くの食べる人たちが直面している "ick"要因を克服しなければならない。
別のバグ賞金屋、Bitty FoodsのMegan Millerは、クリケットベースの小麦粉で作られたクッキーを販売しています。彼女のターゲット市場は家族で、子供たちに健康的なスナックを提供することを目指しています。彼女は、彼女のお酒は典型的なクッキーの半分の砂糖を持っていますが、タンパク質パンチを2回パックしていると言います。彼らはオレンジ・ジンジャーや古典的なチョコレートチップなど、いくつかの味があります。
Millerは平均的な消費者には容易に識別されない粉末状の昆虫を使用することにより、消費者が徐々に変換を行い、昆虫を食べ始めると考えている。彼女は、クリケット粉をベースにした製品を食べることは、クリケット、足、そして全部を刈り取るよりも、平均的な昆虫賢い消費者にとってより美味であると考えています。
ボストンに本社を置くSix Foodsの1社は、「Chirps」の予約注文のためのKickstarterキャンペーンを通じて7万ドルを調達しました。 "Chirp"は、クリケット粉を粉砕したものから作られたトルティーヤチップです。
もちろん、食用昆虫の傾向は、クリケット農家やクリケット粉の生産者にも利益をもたらす。あなたはそれらが仕事であることを知っていましたか？ある農業会社、Big Cricket Farmsは、毎月8,000ポンドのクリケットを生産しており、急速に増加する需要に対応するために生産量を増やすよう努めています。
どのようにトレンドに現れることができますか？
米国の食用バグ事業は約2,000万ドルの価値があります。その人気にどのように現金を入れて、それを自分でカットすることができますか？業界でのこれらの役割を確認してください。
クリケット農夫
昆虫ベースの製品を作るには、バグが必要です。それらの多く。クリケットは最も人気のある昆虫の一つですから、多くの農家はホッピング動物に力を注いでいます。
しかし、クリケット農家であることは、専門知識を必要とします。次に、Millennium Farmsは、買い手に彼らが探しているベースマテリアルを正確に提供するために、自分のクリケットのフィードをカスタマイズします。ビタミンAを豊富に含む昆虫は、ニンジンやシナモン、リンゴ風味の昆虫に、特別な食事を与えて摂取させることができます。農家はまた、昆虫の食生活や政府の規制ごとのケアに関するその他の要因を慎重に記録する必要があります。クリケットの牧場経営者は通常、7週齢で昆虫を収穫します。
しかし、あなたはクリケット農業に入るために自分の農場は必要ありません。 多くの異なる農場に連絡して、彼らが雇用されているかどうかを確認してください。おいしい生き物を作り続けるためには多くの作業が必要なので、多くの人が援助の手を必要としています。
昆虫シェフ
キッチンがあなたの魔法を働かせている場所なら、昆虫をベースにした食べ物を開発することを検討してください。クッキーやキャンディからエネルギーバーやトルティーヤチップまで、市場は急速に成長しています。あなたの好みのレシピを修正し、食用の昆虫貿易であなたの手を試すために特別な6足の成分を加えなさい。多くのシェフは、インターネット、キオスク、または食品トラックを通じてアイテムを販売しています。
クリケットコンサルタント
Tiny Farmsは、サンフランシスコに拠点を置くコンサルティング会社で、人々が食用昆虫の会社を設立し、収益を上げるのを手助けすることを専門としています。彼らは、顧客と相談し、バグを効率的に生産するための農場の生息地を設計しています。経験豊富で分かち合う知識があれば、コンサルタントとして働くことを検討してください。
食用昆虫ビジネスの成功のためのヒント
食用昆虫の世界に突入する前に、あなたの戦略をプロットし、あなたの経験とスキルを活用して、人々がおいしい昆虫ベースの製品を楽しむのを助ける最良の方法を検討するために、時間をかけてください。
Ick Factorを克服する
ブランド化は、昆虫を摂取しようとすると多くのアメリカ人が直面する最初の「ick」要因を消費者が克服するのを助ける鍵です。あなたの製品を美味しく健康にマーケティングすることで、ギャップを埋めることができ、人々がもっと喜んで試してみることができます。
粉砕された昆虫粉や他の昆虫ベースの製品を使用して、必ずしもそれらが由来する生き物のように見えることはありません。消費者がバグを食べるというアイデアに慣れたら、より多くのバグ型のアイテムに分岐することを検討してください。
あるいは、もしあなたが穀物に逆らって行きたいなら、 邪悪な要素を抱き込み、 愛 不気味なものを食べるというアイデア - 子供たち。それらにバグのあるロリポップを覚えていますか？
それは偉大な味を作る
あなたが食料品を作っているなら、それが美味しいことを確認することは非常に重要です。あなたのレシピを洗練し、レシピが正しいことを確認するのにかかる時間を費やしてください。あなたの製品を一度試してみて、不快感を与えたり、決して昆虫を食べないことを断言したりする顧客よりも、製品をリリースするよりも少し待つ方が良いでしょう。
ルールに従う
消費のために動物または食糧を生産するには、農業当局および健康安全部の多数の規則を遵守する必要があります。事業を開始する前に、適切な事務所に連絡して、すべての法令を遵守していることを確認してください。開始するには、地域の保健安全部にお問い合わせください。
プロと相談する
食用昆虫のコンサルタントを雇って、この事業で地面から降り立つのを助けることを検討してください。タイニーファームなどの企業は、独自の知識を共有することを専門としています。初期投資は、あなたが最初の成功を収めれば、あなたがすべてを取り入れる準備を整え、あなたのビジネスを迅速に拡大する準備をするのに役立ちます。先に計画することで、ビジネスの発展を助けることができます。
コンサルタントを雇用したくない場合は、クリケット農場や昆虫のパン屋のように、ターゲット地域の他のビジネスとの間で指導や見習いを設定することを検討してください。自分で外出する前にロープを学ぶことができます。
あなたのターン：あなたは食用の昆虫の時流に飛び乗るでしょうか？
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Kristen Popeは、フリーランスの作家であり、ワイオミング州ジャクソンホールの編集者です。
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