日々、Jennifer Jacobsはホームショッピングネットワークの関連プロデューサーです。しかし、5時が過ぎると、彼女は台所の中に姿を消し、お気に入りのポッドキャストでタップをし、 ラジオチェリーボムベ (食品業界のクリエイティブでパワフルな女性のことについて)
30歳のオーナー、ベーカリー、ケーキデザイナー、テイストテスター、食器洗い機、請求書支払い人、食料品買い物客の 放浪泡ベークショップジェイコブスは毎晩自分の台所で少なくとも5時間を過ごすと推定しています。
ジェイコブスは、彼女の趣味が本格的なビジネスに変わるとは思っていませんでした。
ジェイコブスのベーキングスタートに戻りましょう
ジェイコブスの最も鮮明な子供時代の思い出のいくつかは、デュオが様々なクリスマスのクッキーを砕いて、彼女らの母親のそばにいて、彼らのルーマニア人の子孫に憧れています。彼らの誰も特に派手ではなかった - ちょうど良い、快適なお菓子。
ジェイコブスが高校に入学したとき、彼女の友人たちはデザートに "執着する"ようになった。
彼女は、両親の家に立ち寄るために休暇の周りに言い訳を作っていることを思い出します。 "ああ、私たちはあなたのクリスマスツリーを見に来てほしい"彼らは言うだろう。夜は彼らを魅了し終えるでしょう。
今日まで、彼女の友人たちは「クリスマスツリーを見に行く」ことを期待しています。
高等学校の後、ジェイコブスはセントラルフロリダ大学でイベント管理を学びました。彼女は、卒業後、ニューヨークで高ストレスの仕事をしていた頃まで、キッチンで何時間も過ごしませんでした。ベーキングは彼女の詰まった仕事の終わりに解くための彼女のゴーイング方法になった。
ニューヨーク市は彼女を広大な新しいデザートにさらした。彼女は絶えず新しい近所のパン屋を盗んでいた。 Pinterestもこの時期に好景気になり、Jacobsは彼女の仮想インスピレーションボードに新しい治療法をつける時間を費やしました。
ただ一つの合併症があった...
「フルサイズのクッキーシートにも適合しないこのミニオーブンを持っていました」とJacobs氏は言います。 「私はこれらの小さなクッキーシートを焼くだろうが、できる限り何でもするだろう」
それでも、ベーキングは趣味のままでした。 「私はその時点で、「ああ、私はそこからビジネスを始めることができました」と考えていませんでした」と彼女は言います。
しかし、赤いベルベットのクッキーサンドイッチを発見したときに変化しました。それは、趣味からサイドギグに変わったときです。
赤いベルベットのクッキー・サンドイッチがいかにサイド・ギグを呼び起こしたか
ニューヨークで2年後、ジェイコブスは燃えるようになった。
彼女はタンパベイエリアに戻り、そこでHSNで仕事をした。
彼女の新しい勤務スケジュール - 5 p.m.より大きなキッチンとペアになって、彼女は多くの時間と空間をその日中に焼くことができました。
彼女はますます実験を始めました。 2014年にバレンタインデーの周りに、彼女は赤いベルベットのクッキーサンドイッチを取り上げ、仕事に持っていきました。
その日、2人の同僚がジェイコブスに注文することができるかどうか尋ねました。
「私はクッキーを作るのに20ドルを差し上げることができます」とジェイコブスは言います。 「家に帰ると、「お母さん、誰かが私のクッキーのために私に支払ってほしい」と覚えています。
彼女はその夜、彼女のキッチンに連れて行き、2個のクッキーのサンドイッチを焼き、翌朝に手渡しました。彼女が家族にどのように治療を受けたのかを確認するために彼女がチェックインしたとき、同僚たちは家族にチャンスがある前に、彼らを食べたことを認めた。
同僚はさらに注文するために別の20ドルを提供した。 (ダースのクッキーサンドイッチは今42ドルで手に入る)
ジェイコブスは記憶を笑い、これらのクッキーサンドイッチは今HSNで "カルトフォロー"を持っていると言います。
ジェイコブス氏はクッキーのサンドイッチについて語っています。「私はこれが私のビジネスの始まりだと思っています。
現時点では、 "Jen's Cakes、Cupcakes&Sweets"という名の名刺を手渡しました。彼女は家族、友人、同僚に食事を提供しました。
ジェイコブス・フィネスズ・ホーム・グロウン・ホビー
ジェイコブスは焼く方法を知っていましたが、彼女のキャリアのその時点で、彼女の飾りつけの技能は「本当に最小限」でした。
彼女は地元のJoAnn Fabric and Craftsで授業を始めました。 2015年には、サンフランシスコのベイキングインスティテュート(Baking Institute)の1週間の集中コースに参加しました。
「レシピを開発することができたかっただけでなく、「ああ、私はレシピに従うことができます」とジェイコブス氏は言います。 「なぜクリーム、バター、砂糖が必要なのかを知りたい。なぜレシピに塩を加えることが重要ですか?」
一週間の旅には3,000ドルの費用がかかりましたが、ジェイコブスは彼女が今まで行ってきた最高のものの1つだと考えています。 さらに、彼女は彼女の最初の白いシェフのコートを購入したので、彼女はより自信を持って感じました。彼女はまた、彼女がびっくりして、ピンクのものを手に入れました。
フロリダの故郷に戻ったジェイコブスは、地元の公共図書館に頻繁に訪れ、提供したすべてのベーキングリソースをチェックしました。彼女はル・コルドン・ブルーの教科書を好んだ。彼女の週刊誌は、図書館の冗談になりました。
彼女はやった。そこで、彼女は他の地元の図書館を清掃し始めました。
2015年8月に、ジェイコブスは彼女のスキルを一般に公開することに決めました。友人からの励ましによって、グレートセントピートカップケーキコンテストに参加しました。
1年半の初心者(ジェイコブス)と半分のプロフェッショナルのような75人の参加者のようなものがありました。 彼女は初心者のカテゴリーで3位になり、チョコレートガナッシュを重ねたバナナケーキ「バナナヌテッラカップケーキ」を選び、ニュートラバタークリームアイシングでトッピングしました。
2016年、ジェイコブスはコンテストに再び参加し、人々の選択をもう一度見直しました。しかし今度は、審査員が彼女に特別な賞を特別に授けました:最高のバタークリームアイシング。それ以来、あまりにも甘すぎないトッピングは彼女の代表的な作品の1つになっています。
ジェイコブスが他のすべてのホームベーカーから離れて自分をどのように設定するか
ジェイコブスはマーケティングや広告のためにペニーを支払っていない。彼女の成功は、強力なブランドと忠実なフォローを有機的に構築した結果です。
それは名前で始まりました:放浪鞭。
放浪の部分は、旅行のための彼女の愛を表すジェイコブスは言う。彼女はどこに行っても、パン屋を研究している。 "私は着陸し、私は最初の日に私のリストの5つのパン屋のようです"と彼女は言う。彼女はベーカリーからベーカリーまでホップし、途中でインスピレーションのビットをポケットに入れます。
彼女はカクテル、ディナー、地元の食べ物から創造性を集めます。
例えば、ベルギーを旅した時を思い出してください。それは彼女がクッキーバターに恋していたところです。彼女は、クッキーバタークッキーサンドイッチ、クッキークッキーバタークリームの充填とチョコレートチップの海塩クッキーを作成する彼女に影響を与えたスイートスプレッドの家のコンテナをもたらした。
その後、ナパでラベンダーを選んだその時がありました。香ばしい花は、ラベンダーのマカロンと、レモンのラベンダーケーキ(ラベンダーの釉薬とラベンダーのバタークリームの層が入ったレモンケーキ)のアイデアを生み出しました。
「私は、「うわー、その味は本当にいいね。私はそれをケーキに変換することができます」と彼女は言います。 "私はちょうど一緒にどこからでも小さな作品を焼くよ。"
ジェイコブスが名前とロゴを摘発すると、彼女の兄弟、タイラーは彼女のウェブサイトを作った。それは2016年6月で、彼女のベンチャーは具体的に感じ始めました。
「私は本格的なビジネスだと言いたい。私は台所の女の子だけではない」と彼女は言う。 「それはもっと公式に感じた。
ビジネス面を守るために、ジェイコブスはフロリダコテージフード法に基づいて設立されました。つまり、彼女は営業許可証や許可証を必要とせず、彼女の手術も検査されませんでした。基本的には、彼女は食糧免許手続きのトンを通過することなく彼女の家から仕事をすることが許されていることを意味します。
ジェイコブスには食糧賠償責任保険もあります。さらに、彼女は、弁護士の助けを借りて、それぞれの注文と一緒に発送する契約を作りました。この契約は彼女をいかなる責任からも保護します。
「あなた自身を覆っていることを確認することが重要です」と彼女は言います。
すべての物流の終わりが結ばれると、ジェイコブスは写真中心のソーシャルメディアプラットフォームであるInstagramを活用し、彼女の芸術的な傑作を美しく展示しました。彼女は控えめなスタジオを設立し、彼女が投資した改装されたカメラで自分の写真をすべて取ります。
彼女のInstagram戦略は、ローカルに集中することでした。彼女は、オーストラリアの遠くから、世界中からフォロワーを得ることは素晴らしいことだが、彼女の目標は彼女の信者を利益に変えることだ。
「2万人のフォロワーがいるときは素晴らしいですが、誰もあなたと関わっておらず、誰もあなたの製品を注文していなければ何も意味しません」と彼女は言います。
彼女のタンパベイエリアの聴衆を活用するために、彼女は結婚式のプランナーと協力して、Instagramで共有される擬似苗を作成します。彼女はまた、セント・ピーターズバーグの年間地元芸術祭のような地元のイベントに参加します。
「[Instagram]を利用していない人は、無料宣伝だからほとんど狂っていると思う」と彼女は言う。
彼女のブランドに合った要求を出すためには、以下を得るための最良の部分の1つは、彼女の活気に満ちています。一年前、顧客はPinterestで見たようなケーキを頼むだろう。今では、ジェイコブス自身の仕事、つまり自分のInstagramの投稿のスクリーンショットのリクエストがますます増えています。
彼女の甘い未来に向けて
1つの質問は「次は何ですか?
2017年に、ジェイコブスは、成功した副業を打ち破っている間、フルタイムのキャリアを管理できることを証明しました。
今年、彼女は最初の放浪師を雇うことを望んでいます。彼女はまた、 "今日"のショー、または国の朝のショーに出演したいと思っています。
「ハリーとメーガンにウェディングケーキが必要だと聞いたこともある」とジョーク。ハリー王子がバナナ風味のものを大好きだという噂が渦巻いたとき、ジェイコブスの友人や家族は彼女を完璧なフィット感で釘付けにしました。 「バナナケーキは私の1号ケーキです...」と彼女は言います。
彼女が王室のカップルから電話を受けるかどうかにかかわらず、ジェイコブスは鞭打ちを続ける予定です。
ジェイコブスが繁栄しているビジネスへの情熱をどのように変えたかを知りたい場合は、彼女の独占的なヒントを見てみましょう。
Carson Kohler(@CarsonKohler)はThe Penny Hoarderのスタッフライターです。彼女は本当にバナナヌテッラカップケーキの一つに行くことができました。
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