セリアック病は米国人口の約1％に影響します。
自己免疫障害のある人にとっては、 小麦、大麦およびライ麦に見られるタンパク質である微量のグルテンも摂取すると、小腸.
私のパートナーニックはセリアック病を患っています。つまり、私たちの家はグルテンフリーです。
セリアック病に関連する200以上の症状は、セリアック病財団によると、診断を困難にする可能性があります。一般的な症状としては、嘔吐、下痢、およびその他の消化器系の問題があります。発作および片頭痛;疲労;筋肉痛;発疹;カンカの傷やエナメル質の欠損や虫歯などの口腔衛生上の問題があります。
時間をかけてグルテンに暴露すると、罹患した人が癌を発症し、1型糖尿病、てんかん、不妊症、多発性硬化症および貧血のような他の自己免疫疾患に罹患する可能性が高まる可能性がある。
それで、セリアックを持つ人々にとっては、グルテンを直接またはクロスコンタミネーション（グルテンに触れた調理器具、食器または食器を使用して、場合によっては洗っても）を介して摂取していないことを確実にすることが重要です。
ニックはセリアック病を患っており、私たちはグルテンフリーの生活を送っているので、グルテンフリーのレストランでのみ食事を楽しめます。
多数の グルテンフリーアプリ その点で私たちの生活を楽にしてくれました。そして、私たちは真のペニーの猟師なので、私たちはすべての無料のものを使います。
ここに私たちのお気に入りのいくつかがあります。
食べるための最高のグルテンフリーアプリ
外食はセリアックの人々に危険な機会になることがありますが、誰もが自分の台所から時間を奪われるので、ニックと私はセリアックの人々にぴったりのレストランを見つけようとします。
ここナッシュビルでは、「The Red Bicycle」のようなグルテンフリーの良い仕事をする素晴らしい地元のスポットがいくつか見つかりました。しかし、いくつかの大きなチェーンもRed RobinやChipotle（成分ビンとスプーンを交換して新鮮な手袋を着用してもらうようにしてください）を含めて、良い努力をしています。
レストランでグルテンがないのはどうやって分かりますか？そして、あなたはどのようにして責任を負うことができますか？
外食のための私たちのお気に入りのアプリです グルテンフリーで見つけてくださいユーザーは同意します。 Google Playストアには4.5個の星、App Storeには4.8個の星があります。
Find My Gluten Freeは、あなたの地域や新しい場所を探索する際にレストランを見つけるのに最適なアプリです。このアプリでは、現在地、住所またはカテゴリ別に検索することができ、高価なレストランが（予算にやさしい消費者向けに）どのように表示されているかを見ることができます。また、レストランが実際にどのようにセリアックに優しいかを判断するためにレビューを読むこともできます。
これは、セリアックの人々のために大きいです。多くのレストランではグルテンフリーの選択肢があると主張していますが、クロスコンタミネーションの可能性を減らすためのプロセスはなく、グルテンフリーのニーズに対応するスタッフを適切に訓練していません。
セリアックで他の人のコメントを読むことで、交差汚染の可能性を判断できます。
同等の選択肢には アレルギー そして グルテンフリーの食事.
ダイニングのための最高のグルテンフリーアプリ
ニックは食事の経験の多くで汚染されているため、ほとんどの夜は自宅で食べる傾向があります。食事をしたくないという過去の関係では、私は辛抱強く呼ばれていたので、このペースの変化を歓迎します。
私たちは、グルテンフリーのクッキングブックから、私たちのキッチンシェルフを裏地にして、または簡単なオンライン検索によって、たくさんのレシピアイデアを見つけます。
しかし、ニックと私はiPadを起動し、お気に入りのグルテンフリーのレシピアプリを開きます。 Cookpad （Google Playでは4.4星、App Storeでは3.9星）。
Cookpadは食事制限で検索できるレシピ共有アプリですしかし、それはまた、社会的側面を持っています。親切ではあるが、Nickのセリアック病に適応する方法を学びたいと思っていた親切な親戚は、このアプリに加わり、私たちが試みたレシピをすべて共有することができます。
アプリでは食べ物の日記をつけておくことができるので、ニックと私のお気に入りのレシピを追跡することができます。私たちの料理本をイヤリングしたり、オフィスの机の上にウェブページをブックマークしたりできます。
最高のグルテンフリーショッピングのアプリ
幸いにも、ニックは私たちの家族のためのショッピングの大半をしていますが、彼が街を出たり、プロジェクトで忙しいときは、その週の食事を捜して集めるために店を勇敢にしなければなりませんでした。
ほとんどの週を食べるKrogerの成分ラベル（特にKrogerブランドのアイテム）は、ピーナッツ、ミルク、大豆などのグルテンや他の「赤旗」成分が含まれている食品を識別するのに非常に優れています。
それでも、いくつかの食品はあまり明確ではないかもしれませんし、グルテンが典型的にはリストされている成分ではないので、何かにグルテンが含まれているのか疑問に思うことがよくあります。代わりに、 "小麦"や "大麦"のような言葉を探す必要があります。
オート麦にグルテンが含まれているのを忘れてしまった回数は恥ずかしいほどですが、今は グルテンフリースキャナー （Google Playでは3.4星、App Storeでは4.7星）。
私はいつもひどい信号を持っている私の家の近くの1つのKrogerに問題があったが、このアプリを使用することは信じられないほど簡単です。アプリは携帯電話のカメラを使ってバーコードをスキャンし、すぐに製品をプルアップしてグルテンフリーであるかどうかを知らせます。
決して包括的ではありませんが、私がスキャンしたほとんどの製品には幸運がありました。有料版のデータベースはより完全であり、App Storeで$ 3.99のコストで提供される可能性が高い。
1つの注意点：Google Playの審査員は、このアプリがSamsung Note 8と互換性がないようだとコメントしています。
同等の代替方法は グルテンフリー食品ファインダー （Androidのみ）。
セリアック病の診断は圧倒的かもしれません。つまり、ダイエットを完全に変えなければならず、外食や食料品買い物の新しい方法に慣れる必要があるということです。これらのアプリは、グルテンフリーのライフスタイルをより管理しやすくし、毎日あなたの健康を優先させるのに役立ちます。
ティモシー・ムーアは編集者でフリー・ライターです。彼の好きなアプリは、Find Me Gluten Free、FitBit、Netflix、Ticket to Rideです。
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