Un-Crabby Patty：これらのVeggie Burgersはそれぞれわずか47セントです 💲💲💲

ハンバーガーは古典的な夏の食べ物で、特にジャガイモのサラダ、チップ、氷冷したビールと組み合わされています。

もちろん、 私が話しているハンバーガーは、一つの典型的な成分：肉。これらの菜食主義のハンバーガーは、サツマイモフライや米と蒸し野菜を添えて、甘いものを提供するかどうかにかかわらず、驚くほど味があります。

私は長い一日の仕事の後にオーブンで既製のハンバーガーを投げていくのがとても楽しいですが、店で買い取った野菜ハンバーガーは高価になる可能性があります。

私のお気に入り、Trader Joe'sの野菜マサラバーガーは、4バーガーで2.49ドルです。そして、私がコスコから購入したオーガニック黒豆ハンバーガーは12パックで約14ドルかかります。

少し計画を立てれば、週末に野菜ハンバーガーを作り、週に凍結するのは簡単で安価です。そこには多くの野菜バーガーのレシピがありますが、それらのほとんどは共通のいくつかの基本的なことがあります：

ビーンベース

野菜のハンバーガーは、典型的には、黒豆、腎臓豆、またはヒヨコのいずれかの種類の豆をベースにしています。私は黒い目のエンドウ豆を必要とするいくつかのハンバーガーのレシピを見たことがあります（ファーギーに相談してください）。豆はマッシュしやすく、マッシュした豆はよく噛み合う。したがって、ほとんどの野菜バーガーレシピには豆が含まれています。

バインディングエージェント

卵はレシピの典型的な結合剤であり、野菜のハンバーガーも例外ではありません。 もしあなたがビーガンなら、あなたは亜麻または蜂蜜の混合物を代用することができます.

これらのビーガンの卵代替物を作るためには、水1リットルから3リットルと一緒に、粉砕した亜麻または寒剤の種子の大さじ1杯を混ぜる。それが濃くなり、わずかにゼラチン状になるので、混合物を数分間放置する。

これはあなたのレシピの1卵を置き換えるので、必要に応じて2倍または3倍です。

パン粉

豆や卵、卵の代用品とともに、ブレッドクラムやブレッドクラムの代用品をバーガーの混合物に加える必要があります。パンを避ける場合は、代わりにグルテンフリーのオート麦をお試しください。

クイックオーツは良く機能しますが、レギュラーオーツがあれば、フードプロセッサーで数回パルスして正しいテクスチャーを得ることができます。

追加

あなたのハンバーガーにいくらかのバルクを加えるには、テクスチャ加工された植物性タンパク質、米、チョップドキノコ、またはあなたが手に持っている他の野菜を加えることができます。

ジャガイモは、小さなダイスまたはマッシュされたものでも良い追加をする。ほとんどのハンバーガーのレシピはタマネギを含みます。赤いタマネギを白いタマネギと交換して、ハンバーガーの風味を増強することができます。

フレーバー

あなたが欲する味の種類に応じて、あらゆる種類のハーブやスパイス、タマネギ、ピーマン、トウモロコシ、さらには液体煙を加えることができます。右のフレーバーは、あなたが肉を一切見逃さないことを意味します。

いくつかのレシピでは、タコ調味料などの既製のスパイスミックスが必要です。あなたがスパイスを手元に置いている場合は、店で購入したものを使用する代わりに、それらを混ぜ合わせて調味料を作ることができます。

猫のバーガーバーガーレシピ

私は野菜バーガーを頻繁に、特に夏に作る。スモークしたパプリカは、この基本的なハンバーガーのレシピに風味豊かな付加を加えます。あなたがファンでなければ、甘いパプリカまたはハーブとスパイスの好みのブレンドのためにそれを交換することができます。

サービング：6ハンバーガー

1缶黒豆：99セント

½カップタマネギ、diced：27セント

½赤ピーマン、ダイス：49セント

½カップ冷凍コーン：25セント

1卵：17セント

¾カップブレッドクラム：37セント

2杯のスモークパプリカ：25セント

½ティースプーンの液体煙：5セント

合計： $2.84

1回あたりの費用： 47セント

オーブンを350°Fに予熱する。

黒豆を排水してすすぎ、中程度のボールに入れます。いくつかの豆をそのまま残して、ポテトマッシャーで豆をよくマッシュします。

タマネギ、ピーマン、トウモロコシを加え、手でよく混ぜる。卵とブレッドクラムを加えて組み合わせる。最後に、薫製したパプリカ、液体煙、塩、胡椒を加えて味付けします。

混合物を6パティにする。これを行う最善の方法は、それらをボールにロールして平らにし、エッジをパターにしてより綺麗に見せることです。

パティシエのペーパーが並んでいるクッキーシートの上にパティを置き、約25分間、またはそれらがしっかりしているまでオーブンで焼く。ケチャップやバーベキューソースでパンの中でおやつをお召し上がりください。

残ったパティがある場合は、羊皮紙を入れたトレイに個別に置き、数時間冷凍庫に入れてください。一旦冷凍したら、ハンバーガーパティを冷凍庫で保管してください。個別に凍結することで、それらが冷凍庫に一緒にくっつくのを防ぐことができます。冷凍ハンバーガーを再加熱するときは、加熱（約15〜20分）するまで350度オーブンで焼くだけです。