あなたはTVPでダウンしていますか？前菜価格なしのベジタリアンビーフを手に入れよう 💲💲💲

私が菜食主義者であることを聞いて聞く傾向がある最初の質問の1つは、「あなたはどこであなたのたんぱく質を食べますか？」です。多くの肉食選手は、毎日のタンパク質クォータに達する唯一の方法は、 500 bicepのカールをしながら肉の塊を骨抜きにする。

しかし、そこには多くの非肉のタンパク質源があります。最も安価で簡単に作業できるのは、テクスチャード植物タンパク質、すなわちTVPです。

TVPとは何ですか？

TVPは脱脂した大豆粉から作られた信じられないほど多彩な成分ですが、これはかなり粗く見えますが、単に脂肪が除去され、圧力下で調理され、乾燥されたということを意味します。

TVPは、肉が欠けているかもしれないが、テンペやセイタンのような代替品や、安くて簡単なタンパク質源を必要とする熟成ベジタリアンについては全くわからない新しい菜食主義者の両方に訴える。それぞれの¼カップには、わずか80カロリーと12グラムのタンパク質が含まれています。これは1日2,000カロリーを食べる人にFDA推奨の24％です。ボブのレッドミルは10オンスの袋のためにTVPを2.99ドルで販売していますが、専門店でもそれを見つけることができます。Whole Foodsの鉱山はポンド当たり2.49ドルです。

私が菜食主義者になる前から、私はTVPに精通していました。私の母親は、低コストで、私たちのどちらも特に肉が好きではなかったので、私が若かったときにスパゲッティのソースとチリを作るのにそれを使いました。大人として、私はバーガーやチリのようなものを作るためにそれを使用しました。私はそれを素早く簡単に使用することができます。 TVP自体には味がありませんが、豆腐と同様に、それが混ざっていても味は変わりません。

TVPで実験したいですか？以下の2つのレシピは素晴らしいスタート地点です。

"ビーフ"バーガー

私は豆をベースにしてベジタリアンバーガーを数年間作ってきました。私が持っていた主な問題は、彼らの形を維持することです。幸いにも、私は黒い豆と一緒にTVPを使用する "V" Wordからこのレシピを見つけました。

このレシピにTVPを追加すると、パティはハンバーガー型になります。それはまた、彼らがバンズバーガーでしばしば起こることができるように、それらがバンの側面を染み出さないようにする。その結果、おいしいベースレシピが作成されます。これは、異なるフレーバーを試してみたいと思えば、簡単にハーブやスパイスを追加することができます。

次回はこれらを作って、別のテイクのために燻製のパプリカを加えてみるかもしれません。コストを削減するために、チーズペースト小麦粉（小麦粉など）の代わりにヒヨコ小麦粉を使用することを検討してください。

材料:

1/3カップ水

1 "ビーフ"ブイヨンキューブ：29セント

1 1/2カップTVP顆粒：70セント

1つの15オンスは黒豆をすすぎ、水切りすることができます：99セント

¼カップオーツ：15セント

arrowroot 2ポンド：29セント

½カップキノコ、チョップ：66セント

½玉ねぎ、刻んだり：15セント

ケチャップ大さじ2杯分：15セント

ウースターシャーソース1杯分：20セント

調味料：84セント

黒胡椒1/2杯：6セント

七杯のチキンピア小麦粉、分割：$ 1.62

合計：8バーガー$ 6.22

サツマイモとTVPのあるビーガンチリ

チリは秋と冬の定番ですが、まともな肉代用品を見つけるのは難しいことがあります。私は通常、豆の上に載せるだけですが、ビーガンランナーのこのレシピのように、TVPを追加すると、もっと多くのタンパク質が加えられ、豆について狂っていない菜食主義者や菜食主義者のためにうまく機能します。

このレシピは、菜食主義者や肉食家に似ていると思われる豊かな風味の肉の唐辛子を作ります。あなたの財布にもアピールします。エイミーのオーガニックチリと同数の人が14.24ドルかかります。これは、このレシピよりも6ドル近く多くなります。あなたがより厚い唐辛子を好むなら、ビーガンランナーは鍋に混合物を加える前にトマトとチキンと豆のいくつかを混ぜることを勧めます。

材料：

1カップ乾燥TVP：47セント

2人のニンジン、皮をむいて切り刻み：40セント

赤ピーマン1個、チョップド：99セント

1個の中にんじん、皮をむいて細かく切ったもの：50セント

2つのセロリの茎、切り刻まれた：31セント

剥がし、1/2インチの立方体に切り分けたミディアムサツマイモ1個：49セント

3つのニンニクのクローブ、刻んだり：18セント

ピンツ豆を調理した2カップ、または水切りしてすすいだ1缶：99セント

缶詰の緑の唐辛子の4オンス缶1杯、マイルドまたはミディアム：98セント

1オンス8オンスのトマトソース：42セント

3カップの野菜スープ、分割：$ 1.49