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これは、あなたが食事をするたびにレストランがあなたを過大にトリックする方法です

これは、あなたが食事をするたびにレストランがあなたを過大にトリックする方法です

次回は、あなたのブロックや古いお気に入りにオープンした、そのトレンディーな新しいレストランのメニューを見て、あなたは何かを知っておくべきです:メニューはあなたとあなたの財布にプロットしています。

あなたができるだけ多くを費やすことができるように、色、写真、おしゃぶりの説明、フォント、アイテムの配置などが戦略的に選ばれました。

今、私たちを間違えないでください。理由を理解しています。

レストランはビジネスです。あなたが費やす1ドルは、ドアを開いたままにして、お気に入りのサーバーとバーテンダーを支払うのに役立ちます。しかし、それはあなたが全体の操作を資金援助しなければならないというわけではありません。

もちろん、毎晩夜に拍車をかけ、その後は大したことではありません。しかし、あなたが最終的にその緊急資金を構築し始めるなら、あなたはあなたの支出に精通しなければならないでしょう。

私たちはレストランメニューで見つけられる最も一般的な技を見つけるためにいくつかの調査を行いました。

ドル記号がない場合、あなたは本当にお金を使っていますか?

あなたが友人と夕食を取ることを考えるとき、それが来る前にあなたの法案の考えでうんざりする必要はありません。

レストランマネージャーは、メニューからドル記号をドロップするときに、少なくともそれを望んでいます。

ドル記号なしのメニューが表示されたら、それを気にかけないと思うかもしれません。しかし、コーネル大学の2009年の調査によると、メニューに表示される価格提示に基づいて顧客の消費習慣を分析すると、ドル記号がないと、あなたが過払いになる可能性があります。

この調査では、ドル記号(例えば$ 20.00)、ドル記号なしの数字(20.00)、言葉で書かれた価格(20ドル)の3つの方法で価格を比較した。

この調査によると、レストランを利用している人は、価格がドル記号なしの数字で書かれていると、 おそらく、言葉や記号を問わず、ドルの言及は、どれくらい彼らが費やしていたかを思い出させるものだったからです。

おばあちゃんの利益のためのレシピ

コーネル大学の別の研究では、レストランがメニュー項目の名前を付けるときに記述言語を使用する理由を説明しました。あなたはそれを推測しました。

これはまさに研究者が期待していたものであり、6週間にわたる研究で彼らの期待を裏付けました。研究者たちは、大学カフェテリアの6つのメニュー項目の名前を変更しました。

例えば、シンプルな「チョコレートプディング」は「サテンチョコレートプディング」に改名されました。「シーフードフィレ」は「サワークリームイタリアシーフードフィレ」となり、「ズッキーニクッキー」は「おばあちゃんのズッキーニクッキー」に変更されました。

これらの変更により、説明的に名前がついた商品の売上は27%増加しました。パトロンは、説明的な名前のフードはより質の高い、より良い価値を持っていると信じていました。彼らはまた、2週間以内に再びメニューアイテムを食べると言いそうでした。

ペニーが何を変えるか

メニューのトリックは素晴らしい名前とドル記号で止まらない。特定の商品の価格にも影響する可能性があります。ファストフードのレストランから、特別な機会にご利用いただけるすばらしいスポットまで、すばやくお召し上がりいただけます。

研究者S. NaipaulとH.G. Parsaによる2001年の研究によると、「価値と品質を伝えるメニュー価格の終わり」という言葉は、あなたが食べる場所によって品質や価格を暗示することができます。

この調査によると、安価なレストランで外​​食すると、客は価格が9で終わる商品を選んだときに最高の売り上げを得ているように感じる可能性が高くなります。

しかし、より高価な高級レストランでは、価格がゼロになると、注文する食事の質が高いと信じる傾向があります。

つまり、安いレストランの顧客は、安い7ドルのオプションを見落とし、8.99ドルのプラッターを選ぶかもしれません。一方、高級ダイニングレストランで食べる人は、27ドルの食料に対して30ドルのお菓子を選ぶかもしれません。

ペニーHoardersはレストランメニューのトリックのために落ちる可能性が低いです

次回に外食をするときには警戒したくないかもしれませんが、レストランのドル記号を使用した分析方法を分析したコーネル大学の調査では、 これらのトリックは、すでに自分の財布を見ていたダイナーにとっては最も効果的ではありませんでした。

すでに現金を意識していた「タイトウォーズとペニー・ピンチャー」(ペニー・ホーダーズ)は、ドル記号が消えているために過度に消費される可能性は低いです。

また、説明的な名前、9と0の場合も同じです。ほとんどの変更は、ある顧客があるメニューアイテムを別のメニューアイテムよりも注文する可能性を高める可能性がありますが、私たちのようなタイトウォーズは、価格が正しいと感じる場合にのみそれらのアイテムを購入します。

Desiree Stennett(@desi_stennett)はThe Penny Hoarderのスタッフ執筆者です。彼女は毎月食べ物に多くを他のものよりも多く使う。

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