それは夏のことで、リビングは簡単です。
アメリカ料理は季節にあり、ホットドッグ、ハンバーガー、トウモロコシなどの美味しいものが全国のグリルで焙煎されています。
ビール、ハンバーガー、ポテトサラダの間で、裏庭のバーベキューを開催すると、財布にまっすぐ穴をあけることができます。
Mark Bittmanは、 "How to Grill Everything"を含む20冊の書籍の著者で、グリルの周りに彼の道を知っています。元ニューヨークタイムズのコラムニストは、銀行を壊すことなくグリルを壊す方法についていくつかのヒントをくれました。
1.グリルアクセサリーを購入する際の基本に固執する
どんな焼き網を歩いても、オンラインで焼き金を食べると、貴重なアクセサリーが爆発してしまいます。
しかしBittmanは、あなたが本当に必要とする唯一のアクセサリーは、ロングトング、グリル内部のオーブン温度計、プロパンタンクや塊炭です。
つまり、ブラシ、ロティサリー、グリルブラシ、トレイ、串、手袋、焼き鋏を飛ばすことができます。
コーン・オン・ザ・コブ・ホルダーについては？ 「私はトウモロコシを直接手に入れたい」とBittman氏は言う。
彼はまた、頑丈なベーキングシートと鋳鉄製のフライパンを使って、グリルのデザートを焼いたり調理したりしています。幸いにも、多くのキッチンにはすでにこれらのアイテムがあります。
2.グリルを買う？避けるべきことはここにあります
昨年、米国の成人の35％が新しいグリルや喫煙者を購入する予定だった。
熱心なグリルの間で火を燃やしたいですか？彼らがガスか木炭のグリルを好むかどうか彼らに尋ねなさい。私たちの本ではどちらもかなり手頃な価格です。
グリルやサプライ品がない場合は、夏期休暇中にいくつかのスコアを付けてください。
Bittman氏によると、グリルのブランドはサイズやカバーよりも重要ではないという。
あなたは、火の上で直接的または間接的に料理をするのに十分な表面積が必要です。 Bittman氏は、「オーブンのような環境を作り出すには、ふたはちょっとドーム状にする必要があります。
Bittmanにとって、本当に重要なことは、オープンフェイスのヒバチやサンタマリア風のグリルを避けることです。彼らは用途が限定されているので、あなたはグリルのために最も魅力的なものを手に入れようと勧めています。
3.無食欲の選択肢を探索する
特にあなたがたくさんのゲストのために焼く場合は、肉のない運賃でそれをスパイス。
ビートマン氏は、「お金を節約するためのヒントは、焼きそばのバランスをより多くの野菜と食肉を減らす方向に変えることだ」と述べた。
予算バーベキューのために、 "あなたは野菜のメインディッシュで間違って行くことはできません。"
彼はチーズとチャートをジャガイモに変身させるチャーナ・ハンバーガーのようなメインディッシュを提案しています。ソースは "スモーキーのスモーキーストランドのための完璧な箔"なので、カレーのパティにしたり、スパゲッティのスカッシュを新鮮なトマトソースで作ります。
彼の好きな肉のないオプションはグリルですか？それらはオクラ、冬のスカッシュ、ナス、ニンジン、大根です。タンパク質のために、チーズ、豆腐、テンペーは彼の本ですごく素晴らしいです。
"正直言って、私はグリルできない野菜は考えられない"と彼は言った。
「How to Grill Everything」では、野菜の主食と副菜のグリルを作るためのアイデアが数多く用意されています。
4.自分の食べ物を粉砕して骨を購入する
多くの人はプレマードパティとプレパッケージカットを余分に支払う。ビットマンではない。
「ハンバーガーの可能な限り、私は自分自身の肉、家禽、鶏肉、魚、豆腐、豆などを食物加工業者で磨くように努力している」と彼は語った。 「これが最も経済的です。
安い肉挽き器は15ドルから40ドルまで、ハイエンドのものは約200ドルです。それは、特にあなたが専門的なグリルの状態に行く場合は、価値ある投資になる可能性があります。
あなたの非バーガー肉については？鶏の胸肉とポークチョップはグリルの古典ですが、しばしば人々は骨を捨て去ったようです。
「ボーン・イン・カットは、通常、料理を作るのにもっと長い時間がかかるので、骨がないものよりもグリルが美味しい」とBittman氏は語る。
ボーン・イン・カットは、スーパーマーケットから肉屋まで、一般的に安いですし、余分な味を持ち、肉が乾燥しないように保ちます。
何も無駄にしないでください
キッチンの食べ物の浪費は私たちの国で大きな問題です。あなたが持っているものをすべて使用することは、焼くことに関しては大きな節約と美味しい食事を意味します。
「食物の浪費を避けることが大きな優先事項であるので、私はいつも古いパンを使用する方法を見つける」と彼は語った。 「キノコを使ってパンプディングを作れるまで、冷凍庫に入れておくことができます。」
風味豊かで満足できるキャセロールは、事前に作ってグリルで調理することができます。あなたは食べ物の無駄を防ぎ、裏庭を盛り上げるためにグリルで焼くことができる珍しい食べ物の世界があります。
今は1つのことしか残されていません。クラーク・ブルックスキーを開け、屋外バーベキューの伝統を満喫しましょう。
グリル、赤ちゃん、グリル。
Stephanie BollingはThe Penny Hoarderのスタッフライターです。彼女はすべてが火の上で味が良いと信じています。
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