骨の健康状態から消化状態まであらゆるものを助け、糖尿病や癌のリスクを減らすために科学的に示されている魔法の食べ物があるとあなたに言わせてもらえますか？
この奇跡的な食べ物には、1ポンドあたり2ドルほどの費用がかかりますと言いましたか？
私はコラードグリーンについて話しています。あなたが考えていた神秘的なスーパーフードではないでしょうか？
コラード緑の驚くべき健康上の利点
彼らが南部文化で普及する前に、コラードグリーンは古代ギリシャ人のお気に入りであり、中国からポルトガル、メキシコに至るまで世界中のプレートに上がっていました。
彼らはブロッコリー、ケール、ブリュッセル、キャベツと同じ種です。彼らの親戚と同じように、 コラードグリーンは、そこで最も健康的な緑豊かな緑のいくつかです.
50カロリー未満では、この十字架の女王の一杯の料理は自慢です：
- ビタミンAとビタミンKの推奨日量の3倍以上。
- 5グラムの繊維。
- 4グラムのタンパク質。
- ビタミンC、カルシウム、葉酸およびマンガンの推奨日量の20％以上。
コラード・グリーンはまた、グルコシノラートを多く含み、炎症を軽減し、癌細胞と戦う助けとなる。それらには、抗菌性および抗ウイルス性も含まれる。
コラードグリーンを調理する方法：試す4つのレシピ
これらの葉っぱの美しさをあなたと一緒に家に持ち帰り始める準備ができていますが、コラードグリーンを作る方法がわからないのですか？これらの栄養価の高いレシピをお試しください。
Collard Green Chipsのレシピ
ケールチップを移動する - 町に新しい葉があります。私はこれらがいかに美味であるか全く驚いた。新しいパーティスナック、すぐに来て！ゲストがいる場合は、レシピをダブルまたはトリプルしてください。彼らはレシピを求めます！
- 5コラードの緑の葉：1ポンドの袋の場合は$ 2.50、または83セント
- 2ティースプーンのオリーブオイル：32オンス、または7セントで6.49ドル
- 塩とコショウの味：$ 1.84のシェーカーセット、または8セント
- 1杯の小さじ粉のニンニク：2.75オンス、または8セントで1.98ドル
- カレー、クミン、チリ、ニンニクまたは唐辛子フレークのオプションピンチ
総費用：$ 1.06
サービング：30チップ
オーブンを350度に予熱します。ベーキングシート（または2つ）に羊皮紙を並べます。
コラードの葉を洗って乾燥させ、ステムから3インチの小片に壊してください。ボウルにオリーブオイル、塩、胡椒を入れて投げてください。それぞれの葉の間に小さなスペースを残して、それらをベーキングシート上に広げる。
ニンニク（とあなたが選択した追加のスパイス）を振って、6分間葉を焼く。次に、オーブンからパンを引き出し、葉を裏返す。私はそれらを反転するために私の手を使用したが、トングやヘラは動作します。
別の6分または鮮明になるまでそれらを焼く。彼らはすぐに料理をしてから、枝を巻いて茶色に変わるので、過ぎないようにしてください。オイルが多くなればなるほど、ブラウンは速くなります。
プラスチックや紙袋に最大3日間はエキストラを保管してください。
パイナップル、バナナ、コラードグリーンスムージー
あなたの緑をスムージーにブレンドすると、果物の甘いマスキングフレーバーのために、あなたの腹の中でそれらは生のままで、実質的には検出されません。さらに、地球の最高級のものを組み合わせて栄養素の摂取量を増やします。
SparkRecipesのスムージーレシピをこのようにして6ドルのグリーンドリンクを再考します。
- ½カップチョップコラード：1ポンドの袋の場合は$ 2.50、または47セント
- 1つの大きなバナナ：19セント
- 冷凍パイナップル½カップ：1ポンド、または48セントで1.79ドル
- ½カップアーモンドミルク：½ガロンあたり$ 2.69、または17セント
総費用：1.31ドル
サービング：約6オンス、または1グラス
コラージュを洗い、葉を茎から引き離します。小さなものに切り刻むか、あらかじめ切り刻んだコラードを使用する。太い茎のあるものは使用しないでください。
グリーンと残りの成分をミキサーに入れ、クリーム状になるまで混合し、コラージュを粉砕します。それが新鮮な時に奉仕する。
代替案：アーモンドミルクの代わりにパイナップルまたはリンゴジュースを使用する。パイナップルの代わりにマンゴーを使う。ブルーベリー、アボカド（これはかなり濃くなります）またはアーモンドバターを加えてください。
ウィードスープ、別名スペインコラードグリーンスープ
私はこの料理と恋に落ち、同僚がポットラックを作った後にレシピを持っていなければならなかった。私は自分の好みに合わせてそれを変更しました。
- 偉大な北部豆の3缶：それぞれ91セント、または2.73ドル
- collardsの2つの袋：1ポンドの袋のための$ 2.50、または$ 5
- 1タマネギ：79セント
- 3つのニンニククローブ：2つの球根の場合は1.49ドル、または15セントの場合
- 1ユーコンゴールドまたはワキシーポテト、剥がれ、立方体：59セント
- 3つのチョリソーソーセージ（ケーシング内で柔らかい）：3パック用に6.49ドル
- 1ハムの骨またはハムセンターカットスライス：$ 3.59のハムセンター
- クミンパウダー3杯：2オンスのボトル、または53セントで1.69ドル
- ペッパーから味覚まで：4セント
総費用：$ 19.91
サービング数：6〜8
1食当たりの価格：2.49ドル
このレシピのためにあなたの信頼できるスロークッカーを泡立ててください。
まず、ゆでた缶の缶をゆっくり炊飯器に入れます。その後、緑を追加します。彼らはそこにすべてを収めるために蒸しが必要な場合があります。または、それらを詰め込むだけです。彼らは料理をするでしょう。
ストーブの鍋の中でオリーブオイルで切り刻んだタマネギとニンニクのクローブを炒め、ゆっくりした炊飯器に加え、次にジャガイモを加えます。
無理のないチョリソを振り混ぜてゆっくりと炊飯器に入れてください。ハムをキューブして、スロークッカーにハムの骨を付け加えます。
混合物の上にクミンとコショウを振りかけ、4時間炊きにセットします。
おいしいアロマを味わいましょう。そして、この栄養価の高い雑草のスープを楽しんでください。
ブラジルはMineira、別名Garlicky Collard GreensをCouve
彼らの以前の自己の無限のバージョンにcollardsを煮沸する必要はありません。 Sauteと明るい緑の葉をドレスアップし、Food52からのこの素晴らしいおかあさんの料理としてそれらを提供してください。
- オリーブオイル大さじ3杯：32オンスで6.49ドル、または30セント
- 2つの大きなニンニクのクローブを細かく刻んだ：2つの電球の場合は1.49ドル、10セントの場合
- 一束の刈り取ったもの、細断されたもの：1ポンドの袋のための$ 2.50
- ビール3杯（オプション）：1缶49セント、または6セント
- 1/2ティースプーンのパプリカ：2オンスのボトルの場合は1.89ドル、または4セントの場合
- ½石灰：石灰あたり29セント、または15セント
- コーシャーの塩味：4セント
総費用：3.19ドル
サービング：2
1食当たりの価格：1.60ドル
中高熱で大きなフライパンを加熱する。一度それが暑い、オリーブオイル、ニンニクと塩のピンチを追加します。金色になるまで黙ってください。
野菜を鍋に加え、オリーブオイルに均等に塗布してください。次に、ビールの中でミックスし、続いてパプリカと塩のダッシュを入れます。すべてを一緒に投げつけ、アルコールを炊き上げさせる。一度アルコールが外れたら、緑はまだ柔らかいはずです。
パンから取り出して、それに応じて提供してください。サービングする前にライムジュースを絞る。
コラードグリーンズで調理する他の方法
あなたはおそらく前にコラードを食べたことがあります。彼らは信頼できる南側の仲間であるベーコンと一緒に枯れた腐ったものに煮詰められました。
真実は、コラードグリーンはそれよりずっと優れています。
豚肉と一緒に栄養価を下げるだけでなく、正しい味を盗みます。つまり、時々完全に行うべきですが、他にもさまざまなオプションがあります。それはKim Kardashianを1つのヘアスタイルに限定するようなものです。製品への完全な不具合。
あなたは上記のようにチップとスムージーを作ることができ、薄い餃子で調理したズワクラウトに薄片をスライスして発酵させることができます。レタスの代わりにコラードの葉を使ってラッピングをしたり、タコのトッピングをしたりします。
シチューとスープのために残った茎を保存したり、他の野菜や肉料理に風味を加えました。働き過ぎ？それらを堆肥化するか、余分な葉がある場合は缶詰をお試しください。
あなたはできる ケールを呼び出すレシピのために、コラージュに潜む.
しかし、黒い目のエンドウ豆やコラードグリーンなどの伝統的なものもあります。ホッピン・ジョンは、新年の日に、来年の幸運のために食べています。
あなたがコラージュで何をしていても、 "ポットリキュール"を忘れないでください。
コラージュを沸騰させると、水はほとんどの栄養素を摂取し、残りの煮沸液はミネラルやビタミンで満たされているので、「ポットリキュール」という名前が付けられています。 それをシンクの下に注ぎ込まないでください。 あなたはスープや他の香りのためにそれを使用することができます。
長い試合をしたい場合は、コラード種子のパケットは$ 3以下で、シーズン分の供給を得ることができます。
何を求めている？ケールの誇大宣伝とコストを飛ばし、新しい葉をひっくり返す。
Stephanie BollingはThe Penny Hoarderのスタッフライターです。彼女はこのポストの執筆中にビタミンKを大量に摂って、今未来を見ることができます。
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