あなたのお金で賢明であることは、頻繁にあなたが好きなようにレストランに出かけることをやり過ごすことを意味しますが、おいしい食事を忘れる必要はありません。実際、私が今までに食べた中で最も美味しい食事のいくつかは、自分のダイニングルームや私の母親のダイニングルームにありました。
私のパートナー、ニックと一緒に移動したとき、料理は少し高価になった。これは、 ニックはセリアック病と診断されており、グルテンを全く食べることができません 家電製品や食器類を食べる人と共有することさえできます。
グルテンフリーのパンは家族にとって大きな支出であることが証明されています。そのため、自宅でコストを削減するだけです。しかしながら、 グルテンフリーの麺が比較的安価であることがわかりました。私たちが12食分のラザニアを作れるようにしました。.
1年以上にわたり、私たちはラザニアのレシピを微調整し、さまざまなスパイス、肉、野菜を試しました。以下は現在のフォームでのレシピです。我々は、ローズマリーが肉に興味深い味を与え、トマトソースの代わりにトマトペーストを使用すると、ソースを濃くするのに役立つことが分かった。
もし私が自分の道を持っていたら、キノコを切り取ってしまいますが、彼らはニックが好きで、スパイシーなピーマンを加えます。このコアレシピの美しさは、毎回新しい組み合わせを簡単に試すことができるということです。
グルテンフリーラザニアレシピ
サービング:12〜15
材料
1ポンドの牛肉:$ 3.29
6つのニンニクのクローブ、刻んだもの:15セント
½小さな黄色のタマネギ、ダイス:25セント
1/2ティースプーンローズマリー:50セント
塩と胡椒を味付けしたぶどう熟成トマト(1/4インチスライバー):$ 1.80
1 12オンスのトマトペースト:99セント
1 14.5オンスのイタリアン調理トマト:59セント
ミルク大さじ2センチ:2セント
¼ティースプーンオレガノ:6セント
1¼ティースプーンタイム:30セント1½ポンドリコッタチーズ:4ドル
細かく刻んだ1/2カップのパルメザンチーズ:$ 4.49
2卵:25セント
1/8ティースプーンナツメグ:4セント
オリーガ2½ティースプーン:63セント
6オンスのグルテンフリーオーブン対応麺:$ 2.55
4オンスの全体的に白いキノコ、チョップド:99セント
2ローマトマト、スライス:38セント1/2ポンド細断モッツァレラチーズ:$ 2.25
総費用:$ 23.53
行き方
オーブンを375度に予熱します。
ミディアムサイズのフライパンでは、牛ひき肉、ニンニクのクローブ、ニンジンを混ぜ合わせます。混合物を1 1/2ティースプーンのローズマリーとピンチまたは2つの塩とコショウで味付けします。肉が茶色になるまで低温で調理する。
中型の鍋で、スライスされたブドウの熟したトマト、イタリア風のトウモロコシ、トマトペースト、ミルク、2つのニンニクのクローブを合わせます。混合物にオレガノの小さじ1/4、タイムの小さじ1/4を入れてシーズンします。培地で調理し、定期的に攪拌する。
ソースが沸騰し始めると、熱を低くする。それを15分間煮る。
大きなミキシングボウルでは、卵、リコッタチーズ、パルメザンチーズを組み合わせます。混合物を1/8ティースプーンのナツメグ、2ティースプーンのオレガノ、1ティースプーンのタイム、および1つまたは2つの塩と胡椒で味付けする。均一になるまで混合する。
茶色の牛肉をソースに混ぜる。注:私たちはレシピでは痩せた牛肉を使用しています。あなたのラザニアがあまりにも脂っこくになるのを防ぐために、痩せた肉を排水する必要があるかもしれません。
9 x 13インチのキャセロールディッシュで、肉とソースコンボの薄い層を広げます。肉とソースのこの層の上にグルテンのない麺の1つの層を置きます。同じブランドの麺を使用している場合、Heartland Gluten-Free Oven-Ready Lasagna Noodlesを使用する場合、4つの麺片が完全に蓋をするべきです。リコッタチーズ混合物の薄い層(混合物の約1/3)を麺の上に広げます。
上記のレイヤーをさらに2回繰り返しますが、前よりも肉とソースを増やして、ソースの最終レイヤーで上に置きます。
マッシュルームとニンニクの最後の2つのクローブをラザニアの上に振りかける。 1/2ポンドのモッツァレラチーズのほとんどを上に振りかけると、最終的なタッチのためにほんの一握りの節約になります。あなたがピザでペパロニを食べるように、ローマのトマトスライスをラザニアの上に置きます。残りのモッツァレラチーズと½ティースプーンのオレガノを上に振りかける。
アルミ箔でラザニアを覆い、35分間煮る。オーブンからラザニアを引き出し、ホイルを取り出します。オーブンに15分ほど戻してください。
グルテンフリーの麺は調理するのに時間がかかることがあるので、麺が完全に調理されていることを確認してください。必要に応じて長く炊飯する。
10分間冷やす。スライスして提供する。
Timothy Mooreはナッシュビルの作家と編集者であり、食べるのが大好きです。実際、彼は生まれてからそれをやっています。彼の好きな食べ物はハンバーガー、ピーナッツバター、マッシュポテト、アイスクリーム、サワークリーム、ジャラペニョスですが、決して一緒に食べることはありません。
Nicholas Kreiderは、インテリアデザインとインテリアデザインの小企業のオーナーで、ときにはペイントブラシをスパーテルに交換します。セリアック病にもかかわらず、ニックはすべてのレシピを持っていますが、彼は通常、ティムの好きな食べ物で何かを作っています。
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