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おいしいと安い:グルテンフリーのパンに家で作ることで58%節約

おいしいと安い:グルテンフリーのパンに家で作ることで58%節約

彼が水の飲み物よりも多くのPB&Jを食べ、良いビールや10を堪能している人として、グルテンを使わずに生きていたという考えは決して私の頭を越えたことはありませんでした。しかし、私はパートナーに会った。 セリアック病と診断された ティーンエイジャーとして。そして、私が恋に落ちず、(ほとんどの)グルテンにさようならを言わなければ、それは甘えています。

Fまたは多くは、グルテンフリーであることは単なるトレンディーな食事ではありません。それは必要なライフスタイルの変化です。セリアック病(人口の約1%に起こる激しい自己免疫疾患)に苦しむ人々のために、グルテンは摂取されると腸を攻撃する。

時間が経つにつれてグルテンに暴露すると、セリアックを発症する人が育つことがあります 1型糖尿病、多発性硬化症、偏頭痛、てんかん、様々な形態の癌 もっと;暴露の即時の症状には、 下痢または便秘、関節痛、嘔吐、腹痛、痛みを伴う発疹および疲労、他の中で。

私のパートナー、ニックスはグルテン不耐性が非常に深刻で、 食器で食事をしたり、食器で食事をしたり、グルテンにさらされた冷蔵庫や電子レンジを使用したりしてはいけません.

そこで私たちが一緒に移動したとき、私はグルテンを完全に諦めなければなりませんでした(私のビールは、ボトルで安全です、ハレルヤ)。私にとって最も難しい部分は、 グルテンフリーのパンは、簡単に崩壊し、パンのような味がなく、信じられないほど高価です.

Krogerで、我々は$ 6.49でまともなハーフ・ローフを得ることができます(はい、半分のパンで売っています) 一塊のものをつくる$ 12.98。あなたが想像することができるように、それは素早く増加します。特に、あなたがキッチンにいる唯一の才能がサンドイッチを作っている26歳の男です。

幸いにも、 あなたが自宅でそれを作るなら、グルテンフリーパンはずっとおいしくて安いです。あなたはオーブンでグルテンフリーのパンを焼くことができますが、グルテンフリーのパンを定期的に焼く場合は、 パンメーカーへの投資。グルテンフリーの機能を内蔵したHamilton Beach製パンメーカーを約$ 45で購入しました。下のレシピの成分は、一袋あたり5.39ドルです。したがって、パンメーカーは、約7斤のパンを食べた後、実際に自分自身で支払います。時間の節約は信じられないほどです。

ニックは、グルメフリーのパンのレシピを私と共有するのに十分親切でした.Nicole Hunnの「グルテンフリーの味付け」(オーブン用とパンメーカー用)に適合しました。

自家製グルテンフリーパン材料

グルテンフリーのパンを作るための成分は高価かもしれませんが、長持ちし、何百ものグルテンフリー料理のベーキングや料理に欠かせません。

3カップのグルテンフリー小麦粉:$ 3.00

2 1/4杯のキサンタンガム:62セント

3¼ティースプーンの活性乾燥酵母:77セント

タータールの¼ティースプーンクリーム:5セント

砂糖大さじ2杯:3セント

2ティースプーン塩

1½カップ牛乳:20セント

溶かした¼カップのバター:40セント

1ティースプーンリンゴサイダー酢:1セント

2つの大きな卵白、殴られたもの:20セント

最初の6つの成分をグルテンフリーのパンミックスに簡単に置き換えることができます。意外なことに、全体的なコストは同じになる。

ニックと私は、味、一貫性、利便性を打ち破ることができないので、パンミックスの使用を好む傾向があります。を使用しております ボブズ・レッド・ミルグルテンフリー自家製ワンダフル・ブレッド・ミックスこれはKrogerに4.59ドルで手に入れました。しかし、私たちはそれ自身のレシピに従っています。

  • 総手作りコスト: $5.38
  • あらかじめ作られたパンのミックスによる総費用: $5.39
  • 2店舗で購入したハーフ・ローンの合計費用:$ 12.98

パンメーカーのグルテンフリーパン

あなたのパンメーカーは、食材の注文に関する指示を持っているべきです。あなたの液体(牛乳、卵白、リンゴサイダー酢、溶かしたバター)を加える前に、それらを一緒にボウルに入れてください。

食材を入れた後、あなたのコントロールとボイラーをセットしましょう!あなたはすぐにグルテンフリーのパンを用意します。

オーブンでのグルテンフリーパン

怠惰なシェフとして、パンメーカーが私の好みの選択肢です。ニックはまだマーサ・スチュワートを演奏して、オーブンでパンを焼くことがあります。彼のステップバイステップのプロセスは次のとおりです。

  1. 9×5インチのパンパンにバターを徹底的に注ぎます。
  1. ミキシングボウルには、小麦粉、キサンタンガム、活性乾燥酵母、タルタルクリーム、砂糖、塩などの乾燥成分を混ぜます。
  1. 1つずつ、ミキサーのパドルアタッチメントを使って液体成分を加え、成分を混ぜます。ミキサーを低めに保ち、次の成分を追加する前に各成分が完全に混合されていることを確認してください。順序はここでは関係ありません。あなたが終わったら、ボウルにくっついた濃厚な混合物を持っているはずです。
  1. 今は楽しい部分です。そのミキサーを高速に回転させ、約5分間ミックスしてください。そうすることで、「キサンタンガムを活性化します」とNick氏は述べています。慎重に、打者は飛ぶかもしれない。ニックはミキサーをカバーするためにタオルを使いたいと思っています。特に私がコントロールしている場合は、私たちの犬がうっとりするのを防ぐためです。
  1. ミキサーで楽しく過ごしたらパン生地に生地を移し、湿った環境で30分ほど置いたり、生地がパンの上に上がるまでします。オーブンを約20分で375°Fに加熱する。
  1. オーブンにパンを置き、60分間焼く。
  1. パンを約10分間冷ますか、手を離しておいてから、掘り起こしてください。

グルテンフリーのパンはあなたの拳で砕ける必要はなく、銀行を破る必要もありません。基本を習得した後、さまざまなパンの種類で遊んでも、ハチミツや様々な調味料などで基本レシピを味わうことさえできます。

ティモシー・ムーアは、特にビールの品種でグルテンを愛していますが、パートナーをもっと愛しているので、ビールの品種を除いて、それをあきらめていました。彼、彼のパートナーと彼らの2匹の犬は現在、ナッシュビルでグルテンフリーで生きています。

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