「多くの食べ物が無駄になっているとすれば、どれだけ食べることができるのだろうか」とグラント・ボールドウィンは食べ物の廃棄物ドキュメンタリー「Just Eat It」の開始時に尋ねる。
ブリティッシュコロンビア州のバンクーバーにあるプロデューサーのジェーン・ルストマイヤー氏と一緒に作ったこの映画は、失効した、捨てられた、または寄付された食べ物だけを食べるという6ヶ月の挑戦を文書化している。
「私たちは食べ物だとは思わない。我々はもっと食べ物に似ている ファン、"年間何年も食品廃棄物を減らすことに熱心だったRustemeyerは説明します。
彼らは映画の中で、食べ物の浪費に関する大規模な問題を説明し、Tristram Stuart、Jonathan Bloom、Dana Gundersの専門家からの分析を招待しました。
あなたが期待していたように、倹約実験を実行するつもりはありませんでしたが、食べ物を食べることは食料雑貨を節約する素晴らしい方法となりました。
挑戦を通して、カップルは2万ドル以上の食糧を救助し、食料品には200ドル以下を費やしました。
これらは挑戦の唯一のルールでした：
- 捨てられた食べ物のみを食べる（何も期限切れになっているか、投棄されるか、すでにゴミ箱に入れられている）。
- 友人や家族が食べるものは食べてもかまいません。つまり、友人が夕食に招待しても、まだ食べていない食べ物を食べないように、友人は拒否しませんでした。
彼らが食べ物を見つけた場所
最初のスコアは早かった。ボールドウィンの兄は動いていて、完全な冷蔵庫を清掃していたので、挑戦は強いスタートを切った。
次の6ヶ月間、いくつかの支持的な友人が冷蔵庫を清掃のために提供しました。カップルはまたできるだけ幸運に頼っていました。
ボールドウィンは、ピザチェーンの写真撮影に取り掛かっていた友人から電話を受けた後、夫婦に捨てられた食べ物の量を知ってもらうように叫んだ。彼らはおそらく食べることができた。
しかし、主に、そのカップルは自分の食べ物を見つけることに頼っていました。
ゴミ箱に運ばれた食料を払うつもりだったが、ほとんどの場所がそれを売却しないことが分かった。彼らは代わりにゴミ箱ダイビングに頼らざるを得なかった。
「18フィートの捨て場がいつも食糧で満たされていた」 RustemeyerはNPRに語った。 "その大部分は日付ラベルの近くにあったが、それを過ぎることはめったになかった。"
食品廃棄物の原因
このすべての廃棄物はどこから来ていますか？この映画を製作するにあたり、このカップルは2つの主要な情報源を知りました。
- 鮮度のための販売期限は、食料品店や家庭が文字通り何トンもの良い食糧を浪費する原因となります。
- いわゆる醜い野菜はまれにも棚に置くことさえありません。なぜなら、私たちは、栽培された食品と同じ種類の標準食品を製造食品と同じように期待しているからです。
夫婦のダストスターで見つかった食品のほとんどは食料品店や倉庫の棚に置かれていたため、数量は衝撃的でした。
「私は食べ物のために本当にびっくりするだろうと思っていた」とRustemeyer氏は説明する。 「しかし、それは特定の食物の大量に（私たちが見つけている）ようなものです。
たとえば、スイミングプールサイズのゴミ箱には満期が近づいています - メモ、 期限切れではない - フムス。
ハロウィーンに寄付した13,000ドル相当の有機チョコレートバー。子供たちはキャンディーのソースには関知していませんでした - 彼らはフルサイズのバーを手に入れることに興奮していました！
一般的なごみ箱には、米、凍結肉、パン、乳製品などの乾燥物が含まれています。
ビンは通常ロックされていたか、食べ物はコンパクターに入っていたので、市の食料品店の背後にある食べ物を見つけるのはほとんど運がなかった。だから、彼らはあまり一般的ではない都市からさらに逃げようとしています。
Rustemeyer氏は懐疑的な懐疑的な人たちの食糧の質と量を指摘した。
「私たちは食べ物を食べていると人々が思っていると確信していますが、食べていますが、かなり食べています。
実際、彼らは一人で食べるよりもはるかに無駄な食べ物を見つけていました。彼らは、彼らがダンプシュートで発見したもののほんの一部を家に持ち帰ることができました。
救助された食べ物を再浪費するのを防ぐために、彼らは過度に寝かされたときに、キッチンの中で友達を "買い物"するよう招いていました。
廃棄された食品を救うためのもっと多くの方法
捨て場からの食糧の救助のほかに、どこで捨てられた食べ物を見つけることができますか？
この映画が示唆しているいくつかのトリックは次のとおりです：
売り手との交換。 多くの場所では「失効した」食べ物は売られませんでしたが、Rustemeyerは1箱の中で捨てようとしていた箱でそれを見たときに1店舗で救助しました。
夫婦はまた、他の誰も望んでいなかった果物や野菜を購入するために、農家市場の売り手と交際していました。それは売り手がそうしなければそれを投げ捨てたので、通常急な割引または無料で来た。
無駄な作物を集めて行く。 買い手の基準を満たしていないため、畑を腐敗させたり下に耕したりする作物を集めるために、集めた外出に参加することができます。
友人のパントリーで買う。 あなたの友人や家族の間でネットワークを構築してください。余分な食糧を持っている人は、休暇や移動前などに手を離してゴミを拾うことができます。
健康に関する考慮事項
彼らは食品の安全性の問題に遭遇しなかったが、ボールドウィンは健康上の懸念を提起した。
約4ヶ月後、彼は挑戦開始から10ポンド増えたことを発見しました。これは、部分的には加工食品の消費が増えたためです。
食べ物の缶や箱は、売り日のために捨てられる傾向があります。そのため、ダンプターで食べているときに、たくさんのものを巻き上げることができます。
ボールドウィンは、しかし、主な問題はおそらく食べていたと認めた 過度に チャレンジ中に
彼は自分が捨て兵から必要以上に救助し、翌日埋立地に行くと想像して悲しんだ。食べ物が家に入ると、彼は必要以上に食べて、もう一度食べないようにしました。
誰が危険を冒すと思っていたでしょうか 過食 フリーガン食で？
挑戦の後、Rustemeyerは、無駄になる食べ物を購入し続けると言いましたが、ゴミ箱ダイビングの冒険を終わらせて喜んでいました。
あなたは映画の詳細を学び、あなたの近くでスクリーニングを見つけたりホストしたりすることができます、foodwastemovie.com。
カナダにいる（またはカナダのVPNを持っている）場合は、無料でオンラインで映画をストリーミングすることもできます。
あなたのターン：あなたは食べ物のためにダイブスターに行ったことがありますか？
Dana Sitar（@danasitar）はThe Penny Hoarderのスタッフライターです。彼女はHuffington Post、Entrepreneur.com、Writer's Digestなどのために書かれています。どこでもユーモアを試すことができます。
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