Rachel Bolden-Kramerはいつも彼女の人生がうまくいくと思った。あなたが今彼女を見ると、あなたは彼女が正しいと思います。
33歳の彼女は、フルタイムの起業家です。彼女はサンフランシスコのベイエリアで小さな幼稚園を所有しています。彼女は3歳の娘と一緒に住んでいます。彼女は新しいママと父親のためのドゥーラと育児指導者です。
そして、27,000ドル以上を集めた成功したKickstarterキャンペーンの後、 彼女の最初の料理本「My Food Stamps Cookbook」は10月に出版されます。
彼女の料理の本は、健康的な食べ物を食べたいが財政的な資源のそばにいる人のための栄養価の高いレシピで満ちている。しかし、それはまた、貧困、病気、怪我をした後、精神的、肉体的な健康状態に戻る方法についての彼女の個人的な話です。
Bolden-Kramerは、固定予算で食べることと、可能な限り健康的な食べ物を食べるためにその予算を伸ばすという選択肢がないことを知っています。 何年もの間、 補助栄養補助プログラム 女性、幼児および子供のプログラムは食卓を食卓に置いていました。
ハーバードディプロマ？チェック。ジョブ？ではない正確に…
Bolden-Kramerはサンフランシスコで育って、地区で最もパフォーマンスの低い高校の1つであると言いました。しかし、彼女の両親は、彼女が一生懸命働いている限り、彼女は良い大学に入ることができ、他のものはすべて落ち着くと教えていました。
それは彼女がしたことです。
彼女は高等学校を通してほぼ完璧な成績を収めました。 彼女は "良い大学"に行くだけではありませんでした。間違いなく、彼女は最高に行きました - ハーバード大学。
Bolden-Kramerは、彼女の家族で学位を取得した最初の人でした。彼女の未来は明るかったはずだった。
「私は一生懸命に声を掛けました。「学校で最善を尽くせば、すべてがうまくいく」と彼女は言いました。
しかし、卒業して2年後、すべてがうまくいかなかった。
それは2007年で、Bolden-Kramerは両親と同居しているベイエリアに戻りました。彼女は、高等学校を卒業しない危険性がある地元のティーンエイジャーのために始めた健康とウェルネスのプログラムのために2年目の資金を確保することができませんでした。彼女のアイビーリーグの教育にもかかわらず、就職の面接を確保するだけではほとんど不可能でした。
"私は実際に自分自身を苦労しているのが分かった"とボーデン - クラーマーは言いました。 「学校を卒業して2年目に就職することはできませんでした。自分自身が非常に低い所得になっていました」
しばらくの間、彼女は頭を水の上に置くことができました。
彼女はヨガとウェルネスのクラスを教えました。彼女はフリーランスの仕事を見つけた。そしてそれが判明したとき、近隣の学区の両親は、ハーバード大学の教師サービスのために最高のドルを支払う意思があった。
彼女は両親の家から出て自分のアパートを得ることさえできました。人生は完璧ではありませんでしたが、それほど悪くはありませんでした。
それは、彼女がフルタイムで働くことができなくなったときまでのことでした。彼女は慢性痛を訴え、また不安とうつ病を経験した。
「私は障害があり、社会保障やフードスタンプなどの郡援助システムなどのシステムをどのようにナビゲートするかを学びました。 「これはハーバード教育を受けていると思ったものではありませんでしたが、それは私の人生の状況です」
フードスタンプの予算で健康を得る
この10年近くのこの期間は、彼女が一番難しい年のひとつとして特徴付けられましたが、「私のフードスタンプクックブック」は存在しない可能性があります。
それは食糧を手伝う食品スタンプです 4200万人以上のアメリカ人, 彼女のフリーランス収入を補うものが、彼女が食料を払うことができる唯一の方法になることになった。
薬の摂取量を低く抑えるために、彼女は薬を薬として使用し、自分自身を健康的に食べることに決めました。
「自分自身を癒す方法を学ぶことで、 私はあなたが低所得者であれば緑とハーブの束をあなたに与えてくれるコミュニティファームのような資源をすべて探していました。 彼女は言いました。 「農家市場では、「マーケットマッチ」プログラムでEBTの価値を倍増できることを学びました。私はちょうど小さな予算の精通した消費者であることをもっと認識し、（政府の）支援システムを理解する上での熟練者であることをもっと知る方法を学びました。 "
この本に含まれるレシピは、彼女が食べたのと同じものです。彼らは低コストの天然成分を特色とし、動物性タンパク質、グルテン、乳製品、大豆などの一般的な食物アレルゲンを排除します。
彼女はまた、ジャマイカ、ベトナム、メキシコ、インドなどの国々から味を借りて、予算が低いという理由だけで食べ物が飽きないようにしています。
Bolden-Kramerは、この本は、幼児死亡率や糖尿病から不安やうつ病に至るまで、幅広い身体的および精神的健康問題に対処する可能性が高い貧しい家族に影響を与える彼女の方法だと述べています。彼女は、肉体的、精神的に健康になると、何かを克服することができると考えています。
彼女の経験の「血、汗、涙」
Bolden-Kramerがフードスタンプに費やした10年近くは、彼女を現在の道に導くのに役立ちました。彼女は高齢者の家族の一次保育者として収入を得始めました。それは彼女が免許のある育児提供者になるように促し、最終的に彼女の最初の家を購入し、幼稚園を開き、この本を出版することができました。
Kickstarterキャンペーン中にコピーを先取りした人は、10月にそれらを受け取るでしょう。しかし、あなたがKickstarterを見逃した場合、心配しないでください。あなたはまだこの本についてもっと学び、MyFoodStampsCookbook.comで入手する機会があります。
Bolden-Kramerは無料のコピーをもらう予定で、低所得層の家庭には書籍のアクセス権が与えられています。
「私は本当にこれを私の人生の仕事と私の情熱と考える」と彼女は言った。 「これは大人としての私の経験全体の血、汗、涙です...これは解放のチャンスです。 私たちが食べるものを通して体を癒すことによって、私たちは人生を変えるより多くの能力を持っています。
Desiree Stennett（@desi_stennett）はThe Penny Hoarderのスタッフ執筆者です。彼女はレイチェルのレシピのいくつかを試すのを待つことはできません。
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